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冷知识:葡萄酒也有热酒和冷酒?
来源:转载  2021-11-10 11:59:41 作者:江苏省如皋市

原标题:冷知识:葡萄酒也有热酒和冷酒?

哈喽大家好,今天小编又来给大家分享干货了。看标题是不是以为有热的葡萄酒和冷的葡萄酒呢?其实在葡萄酒界,热酒与冷酒大体可以理解为温暖地区产的酒为热酒,凉爽地区产的酒为冷酒。一起随小编来了解一下吧。

1、热酒、冷酒的口感表现

通常来讲热酒酒精度会比较高。由于葡萄成熟度好,酒体相对厚重,酒会有温暖甜美的感觉,但有时会酸度不足,如澳大利亚常常在酿酒时加酒石酸,酿造白葡萄酒时也会有提前采收葡萄的情况。相反,冷酒则酒精度不高,酒体不重,果味新鲜。

冷知识:葡萄酒也有热酒和冷酒?

2、热酒和冷酒的颜色对比

颜色主要跟光照有关,光照强则颜色深,反之亦然。温暖地区的红葡萄酒的颜色偏深,色层明显,凉爽地区的红葡萄酒会比较淡。白葡萄酒颜色会有所不同,温暖地区的酒年轻时多为禾秆黄色,而凉爽地区的白葡萄酒年轻时通常带有绿色的光泽。当然也有颜色很淡,甚至苍白的颜色。

冷知识:葡萄酒也有热酒和冷酒?

3、热酒与冷酒的香气对比

温暖地区的葡萄酒带有的果香比较多样,而在新西兰,赤霞珠往往长不熟,会有草本植物和青椒的气味。再如波尔多,如果这一年气候凉爽,赤霞珠也会有青椒味,这就是成熟度不够的缘故。对于白葡萄酒来讲,气候过热香气并不会更浓,而是变得贫乏和苍白,如雪莉地区的干白,通常是没什么明显果香的。

冷知识:葡萄酒也有热酒和冷酒?

以上就是本期小编分享的全部内容了,欢迎在下方评论区留言互动哦。在此小编也提醒大家请勿酒驾,适量饮酒。

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