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为什么白酒放冰箱后不会结冰?看懂酒的小妹怎么说,终于知道真相
来源:酒知识-中国酒业新闻  2021-11-03 11:13:21 作者:山西省河津市

原标题:为什么白酒放冰箱后不会结冰?看懂酒的小妹怎么说,终于知道真相

前段时间我有一个朋友问到了我一个问题,说白酒冷冻能不能结冰?现在已经进入冬季了,马上就要过着零下几度的天气了,很怕酒在这样的环境下,口感受到影响,也不知道最冷的时候会不会结冰,眼看就要年关,要是待客的时候,酒结冰了可就尴尬了,所以他想要将白酒放在冰箱里做个试验,看看白酒冷冻之后,会不会结冰,如果结冰了,那以后就将白酒放在有暖气的屋子里,要是不结冰就太好了。

为什么白酒放冰箱后不会结冰?看懂酒的小妹怎么说,终于知道真相

听完朋友的话我有点惊吓,我觉得生活中,没有点常识还真可怕,我这位朋友喜欢喝酒,却一点也不了解酒,要问他哪款酒好喝,他能说上来几个名字,但要是问他喜欢喝哪个香型的白酒,他就说不上来了,他喝酒只认牌子,从来不看酒标。从他问的这个问题来看,就足以说明,他对酒是真的没有概念,那今天,我们就一起聊聊这个话题,看白酒遇冷会不会结冰?

为什么白酒放冰箱后不会结冰?看懂酒的小妹怎么说,终于知道真相

首先,我们先明确一个答案,就是白酒在冬季是不会结冰的。白酒有一定的冰点,在化学中,纯酒精的冰点在-117.3℃,而水的冰点则是0°,酒精和水混合之后冰点也会根据酒精的含量而变化。比如我们喝的高度酒,60°的,大约需要-80℃的气温才会结冰,如果是40°的白酒,差不多在-25℃的温度下才会结冰。

想必生活中我们大家也有所发现,大家喝的酒差不多都是50°左右的,冰点比较高,而我们所在的地方,最低温度才只有-10℃,很显然,白酒在我们这样的环境下是不会结冰的,就算是冬季,对于白酒的口感也不会有太大的影响,酒并不会结冰,最多白酒在低温的状态下会有沉淀的现象,这也是好酒的特点。所以不用用冰箱做实验,白酒不会结冰。

还有一点就是刚才我朋友提到的,如果白酒会结冰,就将酒放在有暖气的屋子里,这个观念是错误的,冬季储存白酒,一定要讲究方法,冬天大家的空调暖气也都开起来了,有的人家里还有地暖,白酒储存对于温度的要求还是蛮高的,需要恒温恒湿的环境,空气湿度大概需要70%,如果将酒放在有暖气的房子里,酒精可能就会挥发,导致口感变味。

为什么白酒放冰箱后不会结冰?看懂酒的小妹怎么说,终于知道真相

酒精在高温下挥发,这一点大家应该也知道,所以冬季了储存酒我们一定要讲究一些技巧,多了解一些常识,关于白酒会不会结冰,这一点不用担心,只要温度不是太低,没有什么影响。但是要注意不要将酒放在高温的室内,如果有地暖,就将酒放在高处,还有存酒要注意环境的选择,最好恒温恒湿,避光,通风。

编辑:bjz2558

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