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品酒课堂:怎么判断一款葡萄酒是好酒?
来源:转载  2022-02-17 11:56:20 作者:甘肃省合作市

原标题:品酒课堂:怎么判断一款葡萄酒是好酒?

哈喽大家好,今天小编又来给大家分享干货了。你是否有过这样的经历,在市场上兴冲冲地买回一瓶葡萄酒,以为它是一款特级佳酿,最后朋友们却告诉你它不过是一款普通的酒而已?或者相反,你无意中买到了一款葡萄酒,以为它很普通,最后别人却告诉你它其实非常出色,质量首屈一指?那么,到底什么样的葡萄酒才是好酒呢?

1、这款酒是否展现了品种特征或典型性?

一款葡萄酒是否具有典型的品种特色对于判断它的质量高低非常重要。比如黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒,如果它只带有浓厚的橡木香,没有反映出黑皮诺这个品种典型的红色水果香气,那就说明它的品种特色不是很明显,算不上是一款好酒。

品酒课堂:怎么判断一款葡萄酒是好酒?

2、平衡

在大部分情况下,如果一款酒中的各要素(如酸、单宁、酒精、果味和橡木等)没有和谐地融合在一起,这样的酒肯定不能称之为优秀。

比如,如果一款葡萄酒会让你的喉咙产生严重的灼烧感,那说明它的酒精度过高,没有足够的果香、风味和酒体跟它协调。而如果一款葡萄酒的橡木味过浓,那也说明它的平衡度不足,没有足够的果香与橡木香配合。

品酒课堂:怎么判断一款葡萄酒是好酒?

3、浓郁度/集中度

浓郁度和重口味是两回事,这是指各种香气的富裕和集中程度。浓郁度是对香气和风味而言的,葡萄酒香气和风味的浓郁度主要由品种本身和酿造方法来决定。

品酒课堂:怎么判断一款葡萄酒是好酒?

以上就是本期小编分享的全部内容了,欢迎在下方评论区留言互动哦。在此小编也提醒大家请勿酒驾,适量饮酒。

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