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马尔贝克葡萄酒的口感特点,类似赤霞珠的饱满醇厚但回味不足
来源:转载  2022-01-24 11:45:46 作者:浙江省海宁市

马尔贝克(Malbec)是意大利最重要的葡萄品种之一,同时在世界各地广泛种植,至于马尔贝克葡萄酒的口感特点,其实是跟赤霞珠比较相似的,其风味饱满、酒体醇厚,但不同的是,不具备悠长的回味,并且在法国和阿根廷的表现还有所不同。

马尔贝克葡萄酒的口感特点

马尔贝克葡萄酒的口感特点,类似赤霞珠的饱满醇厚但回味不足

马尔贝克(Malbec)是一种源自法国西南产区的厚皮红葡萄品种,目前在世界各地都有种植,但最重要的两个产地就是阿根廷Mendoza及法国西南产区的Cahors等地,是法国波尔多法定的六大葡萄品种之一,同时也是阿根廷最重要的酿酒葡萄品种。

法国马尔贝克葡萄酒的口感特点为口感坚韧,有黑醋栗和李子的味道,酒体略带苦味,单宁适中,酸度适中。由于质地通常比较粗糙,所以需要添加美乐等其他品种进行柔和,很少用来单酿。

在阿根廷,由于早晚温差较大,日照充足而且干旱,使马尔贝克成熟度高,单宁成熟,成为优质酿酒葡萄品种,酿制的葡萄酒口感甘美甜润,酒体厚重,不仅可以品尝到黑莓、李子和樱桃的味道,还可以品尝到巧克力和烟草的风味。

整体上,马尔贝克葡萄酒的口感特点与赤霞珠葡萄酒很相似,其风味都比较饱满,酒体比较醇厚,但不同的是,马尔贝克葡萄酒并不具备悠长的回味,特别是在成熟度不够的法国,这也是为什么马尔贝克虽是法定品种,却只是“二等公民”的原因。

不过优质的阿根廷马尔贝克,也有不输的陈年潜力,陈年后还能衍生出茴香、椰子和香草味,优质的马尔贝克葡萄酒还能品出独特的香堇菜香气,这是高级葡萄酒特有的香气,不过百元左右的阿根廷马尔贝克葡萄酒也能找到这种迷人的香气。

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