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品酒小贴士:啤酒与空气接触会变质吗?
来源:转载  2021-12-09 15:00:09 作者:浙江省义乌市

原标题:品酒小贴士:啤酒与空气接触会变质吗?

哈喽大家好,今天小编又来给大家分享干货了。到夏天的时候,有很多人会把没有喝完的啤酒,用杯子盖着或保鲜膜,放在冰箱,等到下次再喝。然而啤酒开口后,需要一次性喝完,不能进行保留和存放。否则不仅会变质和变味,还会引发肠胃疾病,一起随小编来看看吧。

这主要是由于啤酒与空气接触会被氧化。氧是是啤酒稳定性的天敌,它会使啤酒产生不良的苦涩味和其他异杂味,这不仅会丢失掉酒中的营养物质,还会加深啤酒的色泽,产生浑浊。

品酒小贴士:啤酒与空气接触会变质吗?

啤酒与白酒相比较,保质期较短,且时间一长,即便是在保质期内,啤酒的新鲜度也会大打折扣。

鲜啤酒很容易被不净容器和空气中的细菌污染,在夏季高温情况下,细菌就会很快生长繁殖并使啤酒发酸变质产生毒素。有的人习惯用嘴对着瓶口饮用或将剩下的啤酒又倒回瓶内,这样都很容易造成啤酒污染变质。

品酒小贴士:啤酒与空气接触会变质吗?

熟啤酒虽然经过了灭菌处理,但开盖后存入久了也常变酸变质。其原因是灭菌不彻底或密封不严而导致细菌的侵入和生长繁殖,特别是醋酸菌作用的结果。

啤酒开盖一段时间以后,由于二氧化碳急剧减少,失去了抑菌作用,使醋酸菌更得以迅速地生长繁殖。所以无论生啤还是熟啤,购买过后应当尽快饮用,特别是在气温较高的夏天!

品酒小贴士:啤酒与空气接触会变质吗?

以上就是本期小编分享的全部内容了,欢迎在下方评论区留言互动哦。在此小编也提醒大家请勿酒驾,适量饮酒。

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