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黄酒名品加饭酒的产地在哪里(黄酒哪里有卖)
来源:  2021-12-07 14:00:57 作者:黄酒名品加饭酒的产地在哪里

 说起黄酒,很多人会想起鲁迅先生笔下的孔乙己。孔乙己排出九文大钱要温两碗酒,另加一碟茴香豆,并告诉柜台上的小伙计茴香豆的“茴”有四种写法(茴、回、囘、囬)。在鲁迅先生的笔下,绍兴黄酒有着独特的魅力,不管是长衫,还是短衣,总是聚在咸亨酒店温一碗酒。


黄酒名品加饭酒的产地在哪里(黄酒哪里有卖)


 黄酒

 黄酒的历史源远流长,是世界三大古酒之一,毫不客气的说,黄酒的历史就是中国酒的历史。受不同时期经济、政治、文化生活的影响,黄酒在很多地方逐渐式微。目前,黄酒生产集中于南方,如今黄酒最为知名莫过于江南产区的绍兴黄酒。

 茴香豆的“茴”字四种写法,我们可以不知道,也没人笑话我们,那毕竟是无用的“冷知识”。其实,黄酒也有四种经典口味,我们却需要了解,元红、加饭、善酿及香雪。是不是99%的网友不知道,现在咱们就科普一下。

 元红酒,又称状元红,因古时在坛壁外涂刷朱红色而得名。其发酵温度较低,开耙搅拌时间间隔较短,酵母生长较为旺盛,故而发酵彻底,含糖量较低,在15.0g/L以下,是干型黄酒代表。清亮透明,色泽橙黄,入口微甘,落喉清爽,闻起来有新鲜杏仁香气。

 加饭酒,亦称花雕酒,曾因酒坛外面有一些漂亮的彩色图案而得名。与元红酒相比,相较于元红酒增加了糯米饭量。其含糖量适中,在15.1g/L-40.0g/L之间,是半干型黄酒代表。颜色较深,呈琥珀色,舌尖微甜,满口生香,层次感强,回味有明显的坚果和榛子香气。

 善酿酒,又称双套酒,酿造时以储藏1-3年元红酒代替鉴湖水酿造。甜度更甚加饭,含糖量在40.1g/L-100.0g/L之间,尤其适合女士及初饮者,是半甜型黄酒代表。深黄半透明,入口鲜甜,落喉顺滑,更加醇厚,回味有淡淡的蜂蜜香。

 香雪酒,绍兴黄酒中特殊品种,酒醪色如白雪,香浓味醇,故而取名为香雪。以50度糟烧白酒代替水酿造的酒,即以烈酒制酒,保留高含糖量,含糖量高于100.0g/L,是甜型黄酒代表。香雪对酿酒师的经验要求高,酿造耗时长,出酒率低,很少单独上市销售。深黄半透明,入口香甜醇厚,落喉柔和顺滑,回味有蜜枣、甘草和焦糖的香气。

 平时在市面上经常看到元红、加饭、善酿等三款黄酒,很少能见到香雪。想要同时买到这四款黄酒尚很困难,更别奢望一次能够品鉴这四款黄酒。

 正因为如此,“逸香与会稽山”联合打造醉进九黄酒经典4口味礼盒装250毫升*4.回归黄酒最初的味道,让消费者一次品味元红、加饭、善酿、香雪等黄酒四大经典口味。

 醉进九,选用优质梗糯米、红皮软质小麦及鉴湖源头水为原料,在浙江绍兴鉴湖流域的会稽山绍兴酒公司酿造,严格遵循“冬至投粮,立春出酒”的好时节,古法酿造,由国家黄酒评委、酿酒大师傅祖康亲自设计酒体,终成典型风味。醉进九,是会稽山集大成者,被业内评为全五星明星产品。


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 六大优势

 酒瓶经36次设计调整,四色呆萌小黄人瓶型,透明的上半瓶可以看到颜色依次加深的黄酒,尚未开瓶,便已胃口大开,仿佛闻到了黄酒的鲜香。酒盖创新型选用金属螺旋盖,密封性更佳。当四款酒装入精美、轻奢的白色礼盒中,如果不细看,可以媲美国际电子产品。


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