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五花八门的少数民族配制酒,各民族配制酒有哪些
来源:  2022-09-21 14:38:23 作者:zhy

五花八门的少数民族配制酒,各民族配制酒有哪些,少数民族的配制酒丰富多样,有用药物根块配制的,有用植物果实配制的,有用植物杆茎入酒的,还有以动物的骨、胆、卵等入酒的,这些配制酒分类多样,功效也不同,下文就带大家了解一下。

五花八门的少数民族配制酒,各民族配制酒有哪些

 少数民族配制酒的分类

 少数民族有各种各样的配置酒。有用多。有用的药物根制剂,如滇西天麻酒、哀牢山茯苓酒、滇南三七酒、滇西北冬虫夏草酒等;有用的植物果实制剂,如木瓜酒、桑葚酒、梅子酒、橄榄酒等;有人用植物茎入酒,如人参酒、胶股兰酒、寄生草酒;有人用动物的骨、胆、卵入酒,如虎骨酒、熊胆酒、鸡蛋酒、乌鸡白风酒;有人用矿物入酒,如麦饭石酒。

 根据功效分类,少数民族的制酒包括保健制酒和药用制酒。其中,保健制酒种类繁多,用途广泛,占制酒的绝大多数。

 山西竹叶青

 山西竹叶青是中国最著名的配制酒。竹叶青产于山西省汾阳市杏花村汾酒集团,以汾酒为原料,加入竹叶、当归、檀香等芳香中草药和适量白糖,冰糖浸泡而成。酒色金黄,略绿,酒味微甜香,酒性温和,适量饮用有较好的滋补作用;酒精含量45度,含糖量10%。

其他配制酒有很多种,比如在成品酒中加入中草药制成的五加皮;贵药材的人参酒;加入动物原料的鹿茸酒、蛇酒;加入水果的杨梅酒、荔枝酒等。

 部分少数民族的配制酒

 彝族民间泡水酒

 彝水酒彝语被称为依恋,是彝族人民最珍贵的礼物。一般婚姻等重要的节日活动中饮用。它是由彝族人用玉米、荞麦和曲子精心酿造而成的。彝族有传统,待客先用酒,彝族乡酒,酒敬宾朋友。2017年,彝族泡水酒生产技术被列入乐山市第五批非物质文化遗产保护名录。

 每年农历十月都是彝族的新年节日。在屏山县的清平,屏边彝族乡的大山和田野随处可见这首美丽的彝族祝酒歌。随着歌声,彝族特制的“泡水酒”,跳舞,彝族人的热情、奔放、豪迈总是感染着每个人,彝族独特的泡水酒总是让人回味无穷。

 黎族山栏酒

 李家宁愿一天不吃饭,也不愿一顿饭不喝酒。酒是山栏醇,爱是黎乡的谣言,拿起一杯山栏酒,远方的客人留下来。我不想去,但我想去,只是为了这杯不容易醒来的山栏酒。山栏酒来自海南黎族山区的山栏旱稻,产量低,米粒珍贵。李家一般用山栏米酿造米酒,口感甜糯光滑,被称为“海南茅台”。李家平时不愿意喝,只有亲朋好友回家,才会开封畅饮。

 山栏酒有高度和低度两种,高度属于烈酒,适合男性饮用;低度女性最适合饮用,当地人是这种低度山栏酒是“美颜酒”感觉就像喝水果饮料,越喝越想喝。

 纳西族客酒

 “客酒”是云南丽江纳西族人习惯饮用的独特传统名酒。“客酒”它是一种营养丰富的饮料酒,由高粱、大麦、小麦等制成。度数不高,富含葡萄糖和维生素。纳西族人每次有外宾,都会用“客酒”相待。有些人在生孩子养女时酿造。“客酒”,埋在地下,等孩子长大成亲时开封庆喜,其酒味十足。

五花八门的少数民族配制酒,各民族配制酒有哪些

 独龙族竹筒酒

 独龙族人用竹筒酿酒,而不是土坛。酿造时,他们选择最好的竹子,把竹子做成酒筒,然后把煮熟的米饭、小麦或高粱和药酒混合在一起,放进竹筒里。7天后,打开竹筒盖,喝醇厚的竹筒酒。竹筒酒也被用作订婚礼酒和节日喜酒。

每年农历十二月,独龙族都会庆祝“卡秋哇”在春节期间,主人和客人首先喝了一杯竹筒酒,表示友谊永远存在,并互相唱歌。然后他们跳起了他们的民族舞蹈。歌舞结束后,村里的每个家庭都把准备好的食物带到了舞台上,人们围坐在一起,喝着他们独特的竹筒酒。

 水族肝胆酒

 水族人民一直用肝胆酒招待客人,说肝胆相照,苦乐与共。水族同胞杀猪时,通常会把猪胆留下来。客人入座三巡后,主人拿出猪胆,切开管口,将胆汁注入酒壶,给在场的人倒一杯,客人先喝,然后轮到主人了。喝高潮的时候,经常要喝一杯酒,也就是客人联臂举杯,同时喝对方递来的酒,表示诚意。

 苗族牛角酒

 贵州东南苗族接待客人,献上醇香可口的牛角酒。客人到寨门时,身着华丽苗族女孩举起牛角酒敬客。与此同时,几个女孩在客人胸前挂了两三个紫色的鸡蛋,表示好运。如果客人知道苗族的规矩,他们应该双手握住牛角,一饮而尽,他们就会顺利进入苗族村。

五花八门的少数民族配制酒,各民族配制酒有哪些

以上就是五花八门的少数民族配制酒,各民族配制酒有哪些的全部内容,由此可见,少数民族的配制酒有各种样式和特殊的酒礼文化,各种各样的配制酒丰富了我国的民俗酒类文化。

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