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普罗旺斯葡萄酒口感如何,普罗旺斯桃红的三大产区
来源:  2022-09-16 17:39:17 作者:zhy

普罗旺斯葡萄酒口感如何,普罗旺斯桃红的三大产区,普罗旺斯不仅有浪漫的薰衣草田,还有高品质的葡萄酒,该产区酿制出来的葡萄酒70%都是桃红葡萄酒,它有着清新的红莓果香,爽利的适宜酸度以及美好的色彩,被大众所喜爱,下面就让我们来了解罗旺斯桃红葡萄酒。

普罗旺斯葡萄酒口感如何,普罗旺斯桃红的三大产区

普罗旺斯葡萄酒的风味特色

 普罗旺斯的酿酒师们,自然希望当地的葡萄酒能够表达一种清晰的产地特色。这次品鉴中的300款普罗旺斯桃红,显然证明了这一点。典型的“普罗旺斯Style”,包括以下几点:颜色较浅,通常只有优雅的粉色;水果味成熟,味道饱满,味道干燥,矿物味结束,酸度新鲜。

 由于酵母品种的选择和过度隔离空气的酿造过程,葡萄柚和还原反应(类似于煤气或大蒜的气味)通常存在于以前的普罗旺斯桃红中。然而,随着酿造技术的进步,这些气味很少出现,只有少数样品显示出一些还原反应的味道。许多酒都干净清透,价格不一,在我看来唯一的缺点,反而是风格过于统一了。

 普罗旺斯桃红葡萄酒特点是口感清新,明快,干爽,香气迷人,带有草莓、白桃、李子、甜樱桃和白色花朵的气息。普罗旺斯是法国的一个葡萄酒产区,这里盛产桃红葡萄酒。普罗旺斯最为世人所熟知的除了薰衣草,还有桃红葡萄酒。鲜艳的色彩、清新的风味和简单的风格,皆是普罗旺斯桃红的“名片”。而更高品质的酒款,则会在个性、分量和复杂度方面有更高的追求,它们也反映出酿酒师的自信,以及创造性的酿造尝试。

普罗旺斯葡萄酒口感如何,普罗旺斯桃红的三大产区

普罗旺斯桃红的三大产区

 普罗旺斯位于法国东南角,南临蓝色地中海,北临阿尔卑斯山麓,西临罗纳谷,东临意大利。这里不仅有烂漫的薰衣草田,更以出产清爽鲜脆、色泽淡雅的桃红葡萄酒著称。事实上,普罗旺斯90%的桃红葡萄酒,都出自面积最大的三个葡萄酒产区:普罗旺斯丘(CôtesdeProvence),埃克斯丘(Coteauxd’Aix-en-Provence)和瓦尔丘(CoteauxVaroisenProvence)。

 由于产区横跨幅度大,山区和沿海地区存在风俗条件,普罗旺斯地区的风俗条件发生了很大变化。地中海的暖风和阿尔卑斯山的冷风影响着这里。普罗旺斯的土壤透水性较好,这恰恰适合葡萄的生长。虽然很多酒评家不喜欢桃红葡萄酒,并随之对普罗旺斯产区也颇有微辞,但仍旧无法阻挡世界各地葡萄酒爱好者对于普罗旺斯桃红葡萄酒的向往。

 普罗旺斯在历史上接受了许多外国人,他们也带来了不同的葡萄品种,使多达36个合法的葡萄品种,其中许多原产于意大利、西班牙、葡萄牙、希腊、匈牙利和其他国家。

 主要的白葡萄品种有侯尔(有独特的香梨和柑橘气息)、白玉霓、布布兰克、克莱雷、玛珊、胡珊、白歌海娜、长相思、赛美蓉;本土的白葡萄品种是白帕斯卡、白特蕾、斯帕尼奥尔、皮内罗洛。

 主要的红葡萄品种有黑歌海娜、西拉、慕合怀特、佳丽酿、神索、古诺瓦兹、丹娜、赤霞珠;本土的红葡萄品种是堤布宏(酒体清淡,带有植物气息,适合酿造桃红)、布拉格、卡勒托尔、黑福尔、芭芭罗莎。

 酿造普罗旺斯桃红酒,一般需要混合酿造,主要使用的混合酿造品种是美丽酿造、神索、歌海娜、慕合怀特和当地品种堤布宏。

 这三个产区的法文名称中统一带有“Provence”的字样,便于消费者辨识,也是产区间的一种默契。

 普罗旺斯丘(CôtesdeProvence)从海岸延伸到内陆海拔更高的地区,面积辽阔,按风土划分为五个小产区:

 海边的LaLonde而且更接近陆地Pierrefeu以岩石土壤为主,生产的葡萄酒通常清新的矿物感,甚至有淡淡的咸味。

 Sainte-Victoire产区的石灰石坡地出品的葡萄酒更为磅礴,酸度更鲜活,如果葡萄园地势较高则更明显。Fréjus产区的红色火山土,往往令葡萄酒更具架构。

 Notre-Dame-des-Anges产区位于普罗旺斯温暖的中心谷,葡萄酒风味更加成熟、柔和、圆润。

 埃克斯丘(Coteauxd’Aix-en-Provence)虽然风土条件与普罗旺斯丘相同,但并未进一步分离小产区。

 瓦尔丘(CoteauxVaroisenProvence)位置靠北,海拔更高,气候较为清凉。

普罗旺斯葡萄酒口感如何,普罗旺斯桃红的三大产区

本文有关普罗旺斯葡萄酒口感如何,普罗旺斯桃红的三大产区就分享到这里了,小编认为普罗旺斯葡萄酒口感清甜,酸度适中,颜色粉红漂亮,各大产区的差异很大,酿造出的葡萄酒特色各有不同。

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