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什么是加强型葡萄酒?都有哪些种类?(下)
来源:转载  2022-01-21 12:03:17 作者:广西壮族自治区百色市

原标题:什么是加强型葡萄酒?都有哪些种类?(下)

1、马沙拉(Marsala)

马沙拉酒有两种:加强型和普通的。两种类型都产自意大利西西里的马沙拉港。加强型马沙拉最初是作为雪利酒的替代品而出现的。马沙拉在意大利非常流行,常作为意大利调味饭的调料。

什么是加强型葡萄酒?都有哪些种类?(下)

2、雪利酒(Sherry)

雪利酒是产自西班牙的加强酒。与其它加强酒不同,雪利酒是在发酵完成后进行加强的,所以它通常更干。雪利酒一般作为餐前酒饮用,并使用一种叫做“copita”的郁金香形杯子。

3、味美思(Vermouth)

味美思不仅采用烈酒进行加强,而且还添加了药草和香料进行调味。味美思的配方是个秘密,不过常用的香料和药草包括肉桂、洋甘菊、马郁兰和小豆蔻。

什么是加强型葡萄酒?都有哪些种类?(下)

最初人们使用这些材料是为了掩盖某些葡萄酒中令人不喜的味道。今天,味美思是调制鸡尾酒常用的加强酒,但有时也会直接作为餐前酒饮用。

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