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飞天茅台43度价格(飞天茅台43度价格2021市场价图片)
来源:转载  2021-12-21 12:47:07 作者:江西省东乡县

茅台的价格一直是大众谈论和热议的焦点,贵、太贵、涨价、又涨… 53度茅台的价格更是不能用普通商品的定价来衡量,哪怕“同宗同源”的43度茅台。

飞天茅台43度价格(飞天茅台43度价格2021市场价图片)

53°茅台与43°茅台价格对比

53度茅台价格“一飞冲天”,究其原因,笔者在其他文章已有分析,在此不再赘述。随着53度茅台价格的增长,43度茅台的价格也小幅提升,但是二者的价格却始终差距很大,为何53度的飞天茅台比43度茅台价格高很多,笔者认为原因主要有以下几点:

第一、价格是价值的体现,消费者的心智决定市场,也决定价格。

营销的竞争是一场关于心智的竞争,营销竞争的终极战场不是工厂也不是市场,而是心智。心智决定市场,也决定营销的成败。

茅台已经不再是简单的一件商品、一瓶酒,其符号背后承载了更多意义。“国酒文化”早已深入人心,资本的加持下,茅台更是中国白酒第一股,中国白酒第一贵,请客送礼拿茅台,上档次显身份有面子。

飞天茅台43度价格(飞天茅台43度价格2021市场价图片)

53°飞天茅台

古有唐蒙千里迢迢献“枸酱酒”,汉武帝赞其“甘美之”;近代有1915年巴拿马万国博览会上,茅台“智掷酒瓶振国威,香惊四座夺金奖”,一举跻身“世界三大蒸馏名酒”;红军长征途经茅台镇,当地百姓拿出茅台酒慰问红军,缺医少药的红军战士舍不得享用美酒,将其作为药品进行使用;新中国开国第一宴在北京饭店举行,主酒定为茅台;以及几十年来茅台酒在诸多官方场合频频出现,被用作国事酒、外交酒、庆功酒……

茅台的故事可不少,而每个让国人印象深刻的故事,主角便是53度飞天茅台,还是有且唯一有姓名的角色。

除此之外,“根正苗红”的53度茅台获各种资源的加持助力,是茅台集团甚至贵州省的“主打产品”,一路扶摇直上,价格被刷新、刷新、再刷新,即便国人对其价格不甚认同,但对其“身价”却是认可、认可、再认可。

第二、43度茅台与53度茅台虽“同根同源”,却奈何“先天不足”。

同样是茅台,43度茅台却是“先天不足”,这要从它的诞生说起。


飞天茅台43度价格(飞天茅台43度价格2021市场价图片)

43°飞天茅台

上个世纪50-70年代,茅台酒的出口对国家的工业化建设具有十分重要的支持作用,每出口一吨茅台酒,可以从国外换回好几吨钢材或其他国家急需的物品。为了扩大茅台酒的出口量,1984年,国家轻工部正式下达低度贵州茅台酒研制项目的任务书。低度茅台的研制开发这才正式提上日程。

经过方方面的协同努力,花了一年多的时间,成功研制出39度的贵州茅台酒,并且先后于1986年的8月和9月间,顺利通过了省级、国家级的鉴定认证。但是,囿于当时消费者和市场一直接受高度茅台酒的习惯,低度茅台产品的开发投产曾一度被搁置下来。

直到1991年,43度的茅台酒才正式着手研发,同年获得七名国家级白酒瓶酒委员的省级鉴定。专家一致认为:“43度贵州茅台酒,保持了贵州茅台酒的风格和特点,不仅加水、加冰不浑浊,而且酒质更佳,适应国际市场低度化、高档次的需求,产品理化指标达到国家标准要求,同意投入批量生产”。

至此,43度茅台正式投入批量生产,而53度茅台早已是享誉海内外“明星”产品。

第三、酿造工艺一致,43度茅台临了却被“自宫一刀”。

有一个流传很广的“实验”:酒精和水混合的时候,53.94ml的酒精加上49.83ml的水,加起来体积应该是103.77ml,但是实际上刚好是100ml,3.77ml“消失”了,53度时水分子和酒精结合得最好。实验的真假笔者还未亲自动手验证过,但并不妨碍大家对酱香酒核心度数是53度的认知。

关于茅台的中、低度酒,茅台集团原董事长、酿酒大师、著名白酒专家季克良曾强调:“43%(V/V)、38%(V/V)、33%(V/V)贵州茅台酒与53%(V/V)贵州茅台酒之间,只有酒精浓度标准的区分,而绝无品质品味风格的根本性差别,都是中国最好的酱香型高档白酒,是世界上最好的蒸馏酒。”

也多次为43度茅台正名,“中、低度贵州茅台酒之所以能够在品质品味风味方面,保持和体现53%(V/V)贵州茅台酒的本质与特色”,却无法改变消费者对二者口感不一致的真实评价。

口感上有差异是正常的。53度的飞天茅台酒可以说是技术与艺术的结晶。通过合理配比100 多个不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒,形成茅台酒酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的典型风格。整个勾兑过程完全采用酒勾酒方式,不使用包括水在内的任何外加物质是使用基酒样品种类、个数最多的勾兑工艺。43度的茅台酒则是使用53度茅台酒作为基酒,通过科学、合理的降度、除杂、除浊、留香、增香等工艺手段融合而成,43度茅台的工艺也应得到重视和承认。

第四、价格之差无法成为43度茅台的短期优势,度数之差却拉大了长期价值鸿沟。

客观价格来说,43度茅台优势不可置否,高昂的价格的确限制了大众购买53度茅台的脚步,但由于种种原因,53度茅台不论是自饮送人还是收藏存放,皆宜,实打实的“硬通货”,43度的价格优势不复存在,无法与之争锋。

随着时间的流逝,二者的差别进一步被放大。在收藏界,白酒的度数是很重要一个考量因素,一般认为50度是白酒品质的分水岭,这个分水岭正好将二者分开。53度的飞天茅台,越陈越香,越陈越贵,43度的茅台在长期存放的过程中,会面临酒中的醇、酸、酯等物质逐渐挥发分解等问题,酒质无法保证,因而便不被收藏界的酒友所喜爱,价格自然上不去。久而久之,二者的差距越来越大,甚至大到53度飞天茅台成为白酒收藏界的“一哥”,43度茅台身影罕见。

以上便是53度茅台和43度茅台“10度”之差的价格之别的原因,正如“房子是用来住的”,酒是用来喝的,价格不是衡量产品品质的唯一尺度,对于普通酒友来说,不必过分拘泥于品牌、价格,最重要还是选择适合自己的。

(作者张燕,系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理)

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