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gbt26760是纯粮食酒吗(纯粮酒的标准号)
来源:转载  2021-12-10 08:53:41 作者:浙江省富德市

现在的白酒市场可以说是非常鱼龙混杂的,想要买到真正的纯粮酒也不是简单的事情。那么,到底该如何去分辨呢?来看看下面这一招,无论是什么品牌的白酒,只要瓶身上写着“这行代码”,那就是酒精酒无疑了,买的时候千万要当心哦。

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一、酒精酒 执行标准GB\T 20821-2007

酒精酒可以说是市面上最差的酒了,,酿造方式为“液态法”,属于比较简单的酿造工艺,好一点的酒精酒会用薯类,蜜糖等原料经过发酵形成食用酒精,然后再串香、调香、勾兑成酒精酒,而有些小厂或者作坊,直接买回来一些酒精,经过调香勾兑,就能销售,它的成本非常低,售价自然也不高,所以这种酒尽量别喝。

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二、勾兑酒 执行标准GB\T 20822-2007

勾兑酒的工艺通常采取的是“固液法”,这种酒相比酒精酒要好很多,虽然它主要还是以食用酒精为主,但是会加入少量粮食固态发酵的调味酒制成,随后再进行调味、调香。市面上大多数酒都是采用这种勾兑酒。

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三、粮食酒 执行标准是GB\T 26760-2011

《GB/T26760-2011酱香型白酒》是国家规定标准。而酱香型白酒主要原料是高粱,小麦,水等,所以是粮食酒。

酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发,2011年12月1日起正式实施,为行业推荐性标准,是我国酱香型白酒首份国家标准。

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标准中明确规定,酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,需以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵制成,并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。

酱香型白酒的益处:

1、酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于其它香型。

一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年,在这当中,分两次投料、九次蒸煮,八次摊晾,并要加曲,高温堆积,入池发酵,取酒、存贮、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。

2、易挥发物质少。

酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高达近一倍,高温下易挥发物质自然挥发掉得多,而且酱香酒要经三年以上的存贮,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有益于健康。

3、酱香型酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃,保肝,能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。

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