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黑糯米酒的功效与作用,怎样制作黑糯米酒
来源:  2022-07-26 11:05:24 作者:htt

  大家有喝过黑糯米酒吗?那么黑糯米酒的功效与作用是怎么样的?怎样制作黑糯米酒?一起来看看吧。


黑糯米酒的功效与作用,怎样制作黑糯米酒


 黑糯米酒的功效与作用

 黑糯米酒要用天然的粮食酿造成的的,保健效果非常明显。下面我们就来一起看一下黑糯米酒实际都有哪些作用与功效吧。

 糯米酒香甜芳醇,能刺激消化腺地代谢,增进食欲,有助消化。糯米经过酿造,营养元素更便于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补血补气之上品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更为鲜嫩,便于消化。糯米酒也有提神解乏、止渴解暑,促进血液循环、护肤的作用。对以下病症也有一定功效:脸色不华、盗汗;或平常体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃疼、便清等症。黑糯米酒是檽米或是稻米经过根霉(也有少量的毛霉和酵母)发醇前的商品,成分及其物理状态都发生了很大的转变。其中的淀粉转换为小分子的糖原,蛋白部分转化成氨基酸和肽,脂质的转变及其维生素和矿物资等融合情况的转变都为它营养功能的提升产生了有效的推动作用。

 所以说,黑糯米酒是一种特性十分温和的酒水,适合常常应用。

 黑糯米酒的营养价值

 黑糯米酒要用黑糯米酿造的,其中含有丰富的蛋白、氨基酸和营养元素等营养物质,被称作是“液态蛋糕”。下面我们就来一起看一下黑糯米酒都有哪些营养吧。

 黑糯米酒晶莹透明,洪亮生光,香味清雅悦人,酒气甜酸可口,醇正甘醇,酒质融洽,是一种新兴的甜米酒,在黄酒中独具一格。它不仅是饮品里的上品,并且酒中含有花色甘、蛋白、多种氨基酸、脂肪、糖原、钙、磷、铁、多种维生素等营养成分。经科学研究所验证,黑糯米酒具备补嗌气、暖肠胃、补肾、黑发等作用,主冶虚汗、盗汗、多汗症和烦渴不仅,食欲差,消化不好,食积不化,慢性肾炎,多尿症等,既是滋补酒,也是药用酒。

 黑糯米酒经过酿造,增强了许多营养元素和氨基酸,是一种不可多得的滋润补品。

 黑糯米酒要怎么酿造

 黑糯米酒味道甜酸、味道芳香,并且营养也非常丰富,下面我们就来一起学习一下黑糯米酒是如何酿造的吧。

 材料:

 黑糯米1斤(大概600g),酒饼2粒(酒饼是发酵酒用的中介物质,其作用相当于醒面时用的酵母),米酒600ml,南枣14粒,密封玻璃樽1个

 做法:

 1、先洗净黑糯米后,过夜浸泡,随后隔水蒸大概1小时直至黑糯米熟透,取出晾凉。南枣洗净先隔水蒸15分钟后,待彻底晾凉后每粒切2-3刀预留。

 2、黑糯米在晾凉尚有余温时,酒饼剁碎均值放到黑糯米上及加以轻手捞均,再待彻底晾凉。

 3、已彻底晾凉的黑糯米全部先放进乾净密封玻璃樽内(切忌夯实),最终放入南枣在面,随后倒进米酒至盖过南枣面6cm,及务必留樽口与南枣面间距大概6cm空间。随后加保鲜纸盖实,放於阴凉处大概45天早已能够饮用,自然浸得越久越好。

 那样,黑糯米酒就酿造好啦。

 黑糯米酒的做法大全

 黑糯米酒味道芳香,颜色鲜丽,不但可以作为一种健康的饮品,并且可以用来烧菜,可以使做出来的菜具备一种独特的芳香。下面我们就来一起看一下吧。

 做法一:黑米酒酿

 用材:黑豆+稻米500g,小元宵,桂花酱、玫瑰露

 做法:

 1、黑豆与稻米混合在一起浸泡24个小时。

 2、上锅大火蒸10分钟至熟。取出完用冷开水冲开成份开的颗粒(本来粘在一起的米粒不再有黏性),沥水、减温,添加磨碎的甜酒药,混和匀称。

 3、饭装进无油清理的不锈钢容器中,夯实,中间挖一个凹坑以渗入发醇后产生的米酒。

 4、米酒机自动保温在适合的温度,大概36个小时的发酵,酒酿就搞好了。

 5、在黑米酒酿中下入熟的檽米小元宵,浇上一勺蜜桂花,一勺玫瑰露和粉红色的酒酿汁,制成缭绕着浓香玫瑰香、桂花香和米香醇的花束酒酿小元宵。

 做法二:黑糯米酒煮鸡蛋

 原料:鸡蛋2个、黑糯米酒2碗

 做法:

 1、锅中加水,放进黑糯米甜酒烧开。

 2、添加白糖(也可以加红糖,更适合生理期),打进蛋花,熄火即可。

 黑糯米酒适合什么时节喝

 黑糯米酒中含有非常丰富的营养,并且经过酿造以后营养更容易被身体所吸收,那么,黑糯米酒究竟适合什么时候喝呢?我们一起来看一下吧。

 黑糯米酒的关键原料是黑糯米,以天然微生物纯酒曲发酵成的,含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分,有活气养血、活络通脉、补血生血及其润肺之功效。米酒酿制后口感甘甜醇美,营养元素更便于人体吸收,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补血补气之上品。黑糯米酒既不象白酒那般浓郁伤人,也不象红酒那般劲头十足,更不象啤酒那般淡而无味,适合范畴很广,一年四季均可饮用,可是尤其适合冬季饮用,由于冬季天气寒冷,冷酒伤胃,而黑糯米酒能够加温至烧开而无损其质量,这是白酒、红酒等贵族酒水所没法企及的。加热后再添加鸡蛋、枸杞、蜂蜜等调料,能够增强体质,是养生上品。

黑糯米酒的功效与作用,怎样制作黑糯米酒

 以上就是黑糯米酒的功效与作用,怎样制作黑糯米酒的相关内容了,各位对此有什么想法呢?欢迎在评论区积极留言讨论。


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