官方
微信
官方
微博
n
首页 > 酒业资讯 > 正文
唐庄酒怎么样?40亿投资建厂,全力打造中国人自己的酒庄
来源:  2022-07-11 11:14:11 作者:hz

在“唐庄酒怎么样?”这个问题上,无论是唐庄酒的消费者,还是品鉴了唐庄酒的酱酒业内专家,都给出了一致好评。虽然是酱酒新势力,但是唐庄酒凭借酱香醇正、层次丰富、余味悠长的特点俘获了许多酱酒迷的心。

唐庄酒的高品质离不开其“整瓶都是坤沙老酒”的品牌主张,每一瓶唐庄酒都是以年份达到8年以上的坤沙酒为基酒进行勾调。不过,坤沙酒对原料的要求高、生产周期长,并且产量少,要实现“整瓶都是坤沙老酒”并不容易。为此,唐庄酒不但甄选颗粒完整的茅台镇本地红缨子糯高粱为原料,而且坚持一年一个生产周期,端午制曲,重阳下沙,两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,只为酿出正宗坤沙酒。

唐庄酒怎么样?40亿投资建厂,全力打造中国人自己的酒庄

除此之外,唐庄酒业秉承“唐庄——中国人自己的酒庄”的民族情怀,在茅台镇核心产区投资40亿投资建厂。坤沙酒是唐庄酒的核心,该项目建成后能实现年产万吨高品质大曲坤沙基酒,贮酒能力达到4万吨,从生产到贮藏全都经过严格管控,夯实唐庄酒“整瓶都是坤沙老酒”的根基。同时,该项目占地327亩,建筑面积30多万平方米,兼有研发中心、酒检中心、4万吨坤沙老酒收储中心和酱香老酒博物馆,集产、研、储于一体。唐庄酱香老酒博物馆还将进一步升级,为传承、弘扬中国酱酒文化贡献力量。

唐庄酒怎么样?40亿投资建厂,全力打造中国人自己的酒庄

着眼于古法酿酒技艺与现代科技的融合,唐庄酒厂扩建完成后还将为酿造高品质酱酒提供全新方案。以采取人工搅拌与智能搅拌量化相结合的下沙模式,让每一粒沙与曲充分融合、充分发酵;通过将蒸酒时间、发酵时间恒定量化,发酵过程采用智能感应检测,监控每一粒红缨子高粱的发酵阶段及程度,确保发酵均匀一致;车间全部落实菌落数字化管控,保障菌群状态及数量达标。在坤沙酒储存中心,智能监控酒体酯化状态,设定取酒的最合适时间,并智能化控制酒窖温度、湿度,以此确保窖藏环境的稳定。

唐庄酒业希望在未来实现唐庄酒品质、产能的进一步提升,成为中国酱香老酒第一品牌。40亿投资建厂,全力打造中国人自己的酒庄,是唐庄酒在实现目标的战略性决策。不难预见,在未来,这座酒厂将为唐庄酒业的发展注入活力,让唐庄酒成为高品质酱酒的代名词。

唐庄酒怎么样?40亿投资建厂,全力打造中国人自己的酒庄


总排行
月排行