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啤酒过了保质期还能喝吗?知道这几点,就不会傻傻分不清了
来源:  2022-06-23 11:00:34 作者:htt

  我们都知道,东西过了保质期就不能吃,那么啤酒过了保质期还能喝吗?今天小编要好好给大家科普一波,如果你也很疑惑的话,不妨看一看这篇文章吧。

啤酒过了保质期还能喝吗?知道这几点,就不会傻傻分不清了


 在炎热的夏天,这不仅是大女孩和儿媳穿花裙展示身材的美丽季节,也是许多老人卷起袖子喝啤酒的方式。

 夏天喝一杯冰啤酒,清爽开胃,消暑。在热闹的街边摊位上,三五个朋友从四面八方来,一个推杯换盏,高谈阔论,一边仰望星空,畅谈梦想。

 如果间和朋友约会怎么办?去超市买几提罐装啤酒,在自家阳台上也可以把酒言欢。

 总之,有酒在哪里都是夏天!

 啤酒,说起来很多人都不陌生。甚至很多人心地善良。然而,在日常生活中啤酒买多了,难免会一时喝不完,剩下几瓶。时间一长,就容易被遗忘。等到想起。即使没有过期,也已经过期几个月了。也不愿意再喝了,总觉得不如刚买的时候口感新鲜,味道也差些意思。

 那为什么啤酒有保质期,过了保质期的啤酒还能喝,我们来说说。

 说到啤酒过期,给我留下深刻印象的第一件事是1998年。当时,我还在一家星级酒店工作。该单位派往上海一家著名的百年老店上海大厦学习。我的同事和几个人在学习后在晚上讨论聚会,所以他们在白天在上海大厦附近的一个小卖点买了葡萄酒。我们遇到的第一个是一个小铁皮房子的亭子。当时我们认识青岛啤酒,但他没有。他向我们推荐百威。他没有买,因为他喝得少,而且价格昂贵。于是又往前走,在第二家的超市里买到了青岛啤酒,买了两箱,抱着原路返回,在路过第一家小卖点儿的时候,老板看见了把我们叫住,看看啤酒包装说这啤酒过期了,想来老板也有一些故意添堵的小思想。那是我对啤酒第一次有保质期的概念。但是我们为了争面子,就说我们无所谓,过期的啤酒照喝不误。其实晚上吃饭喝酒的时候,喝酒的时候,也没有什么奇怪的味道。这件事至今记忆深刻。那啤酒过期到底能不能喝?

 啤酒可分为上发酵拉格啤酒和下发酵精酿艾尔啤酒。

 例如,德国和比利时进口的工艺啤酒只有水、麦芽、酵母和啤酒花。这种啤酒的保质期为一年甚至几年。啤酒花是一种天然防腐剂。过期几个月没有问题。味道不会受到影响。如果时间过长,味道就会失去,

 而国内的啤酒,在配料表里添加大米,甚至淀粉的工业啤酒,一般的保质期设定在3~6个月,过期了,啤酒的口味和颜色,风味都会发生改变,酒体浑浊,口感变酸发臭。是不能够饮用的。

 因为酿造方法和生产工艺不同,鲜啤酒,又称为“生啤”。是不经过巴氏灭菌或者是瞬间高温灭菌,而采用“瞬时灭菌”方法或“无菌膜灭菌工艺”。啤酒中保留了一些营养丰富的新鲜酵母,具有清爽可口的特点。但稳定性差,不能长时间保存。常温保存,保鲜期仅一天左右,低温下可保存3天左右。也因此,鲜啤酒过了保质期就不适于饮用。

 另外,熟啤酒,通常需要经过62°巴氏消毒后才能酿造。熟啤是在鲜啤原液的基础上加了一道高温杀菌的工艺流程。熟啤酒中基本没有活酵母,保质期长。如果在避光和冷藏的环境中保存啤酒,这种味道也会保持更长的时间。

 还有就是看啤酒的酒精度,酒精度越高,啤酒的保鲜期就越长。在国外,有些啤酒的保质期长达100年,啤酒的精度为17度。因此,对于高度进口的啤酒,酒精含量约为5~10度。如果储存得当,过期后不会有任何不同。

 相反,在国内常见的,酒精度大概在2.5~4度,工艺属于底层发酵的工业拉格啤酒,过期后,就不建议饮用。

 啤酒中含有的各种酸容易与蛋白质发生氧化和聚合反应,使啤酒浑浊;或由于水质差,灌装过程中被微生物污染发酵,变粘变酸,饮酒后容易引起腹泻等症状。过期啤酒的明显标志是液体浑浊、失光、沉淀。啤酒虽然过了保质期,如酒液依然清亮、透明,富有光泽。在短时间内还是可以饮用的。但是可能会改变啤酒的风味。啤酒的蛋白质凝固是由微生物繁殖引起的,如果啤酒发生浑浊,有沉淀,请不要喝,否则,会导致食物中毒。

 最后再强调一下,所说的啤酒保质期是生产厂商提醒注意的最佳饮用期限。所以过期的啤酒,能不能饮用,不能一概而论。虽然啤酒过期时间不长,可以放心饮用,但我们仍然提倡在入口处更加谨慎。打开瓶子前先看看日期。如果味道不对,我们应该停止喝酒。祝朋友们,生活愉快,身体健康!

啤酒过了保质期还能喝吗?知道这几点,就不会傻傻分不清了

 以上就是啤酒过了保质期还能喝吗的相关内容了,看到这里大家对此问题了解了吗?


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