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北纬30度的黄金酿酒带,椰岛粮酱产区邛崃
来源:  2022-04-20 10:14:29 作者:hz

  酱酒热的本质是品质信赖,品质价值源自严苛的原料把控以及精细化生产酿造,这两点因素直接影响着酱酒酒体本身,而关乎酱酒最终口感的还有一项非常重要的要素——产地附魂。白酒就是生态与技艺共同孕育的产物,现代酱酒多采用固态发酵生产,操作工艺独特、受自然环境(如空气、水、温度、微生物等)影响较大,地理因素对自然环境有着巨大的直接影响。椰岛粮酱将生产厂区设置在醉美邛崃,扎根举世瞩目的“中国最大白酒原酒基地”,充分放大北纬30度黄金酿酒带的产区优势,使粮酱酒体在酿造伊始就占据着天时地利。

北纬30度的黄金酿酒带,椰岛粮酱产区邛崃

      邛崃的地名出自藏语,意为“盛产美酒的地方”,素来有“天府南来第一洲”的美誉,作为国家级生态示范区,植被覆盖指数、环境质量指数均位列全国前茅。邛崃三面环山、气候宜人,坐落于横断山脉东麓,形成了崖谷小气候,空气温暖潮湿而流动性较小,构成了最适宜白酒酿造的“黄金九度”:温度、适度、风速度、日照度、海拔度、土壤成分度、粮食品质度、水质度、酿造工艺度。

      通俗的理解可以将白酒视为土特产,讲究就地取材、因地制宜,所以产区当地深厚的历史底蕴能为白酒产品锦上添花。探寻历史进程中的邛崃,一直都以繁荣稳定的社会环境担当西南交通枢纽重任。秦汉时为“蜀身毒道”(南方丝绸之路)的第一站,唐时为“茶马古道”的第一重镇。《邛州志序》称:“邛为川南巨郡……内则拱卫蓉城,外则控御番地,山川之胜,实为全蜀奥区”。可见世人称赞的“临邛自古称繁庶”是有理有据的,至今邛酒已有可考的历史2000多年,古临邛酿酒业技艺日臻成熟,经营更是兴旺发达。1985年在邛崃市出土的“汉砖”上刻有酿酒图案和邛窑出土的多种酒具,就是邛酒悠久历史的明证。

北纬30度的黄金酿酒带,椰岛粮酱产区邛崃

      邛酒被载入《史记》、《汉书》广为流传,经司马迁、班固的宣传,已是蜚声遐迩,而到了文人辈出的汉唐时期,诗人与美酒更加紧密相连,吟诵邛酒的诗文浩如烟海。李商隐:“君到临邛问酒垆,近来还有长卿无”;杜甫:“酒肆人间市,琴台日暮云”;韦庄:“翠娥争劝临邛酒,纤纤手,拂面垂丝柳”;陆游:“一樽尚有临邛酒,却为无忧得细倾”。酒是文明进步的产物,诗是人类智慧的结晶,它们之间有很多相似之处,众诗人对邛酒情有独钟,邛酒中有诗,诗中有邛酒,邛酒佳话千古流传。

      如今,中国酒村——邛酒文化风情旅游村落已被评为国家4A级旅游景区,是到邛崃旅游旅客必到打卡胜地,景区打造融酿酒高粱种植、原酒加工酿造、邛酒文化体验、观光旅游休闲于一体的活化“原酒原乡文化博物馆”。依托邛崃深厚的酿酒文化和原有的老村落,编排精彩绝伦的“酿酒”大型主题文艺汇演,让到访游客亲身体验传统酿酒过程,游览间尽享美妙深厚的酒文化熏陶。

北纬30度的黄金酿酒带,椰岛粮酱产区邛崃

      邛酒振兴大受政府支持,2021年海南椰岛集团响应号召,宣布与成都宜府春酒业达成深度战略合作,海南椰岛入驻邛崃一度轰动全国酒业市场,同年椰岛粮造(成都)酒业有限公司横空出世,使当地品牌综合实力更上一层楼,巩固了邛崃白酒产区领军地位。2021年全年,邛崃境内酒企实现营业收入99.87亿元,同比增长67.29%;2022年邛崃市政府发布五年战略目标,明确指出邛酒将在五年力争发展突破300亿规模,鼎力支持各大酒厂不断更新酿造技术,被中国食品白酒专业协会多次评价为“技术精湛”代表产区。椰岛粮酱立足千年酒乡,以先进技术谋发展,以务实行动求进步。越来越多的造酒先进科技被运用到粮酱生产一线,使粮酱综合实力日新月异,彰显粮酱优良产品基因魅力!


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