官方
微信
官方
微博
n
首页 > 酒业资讯 > 正文
冷知识:葡萄酒的4个“宿敌”,你知道吗?
来源:转载  2022-02-11 16:19:37 作者:河南省平顶山市

原标题:冷知识:葡萄酒的4个“宿敌”,你知道吗?

哈喽大家好,今天小编又来给大家分享干货了。最原始的葡萄酒窖其实是洞穴“Cave”,法语中代表酒窖的单词“Cave”即源于此。洞穴里的环境一般是阴凉、昏暗、安静和有点潮湿的,这样的条件,最适合用于保存葡萄酒。

在储存葡萄酒时,有些因素会对葡萄酒的质量造成不良影响,这些因素即是葡萄酒最怕也最应该避免的“敌人”。

1、温度波动

对所有葡萄酒来说,最理想的储存温度是12℃,10-15℃是可接受的范围。这样的温度可以避免葡萄酒过热或者过冷,预防葡萄酒提前氧化或进入“冬眠”状态。温度不仅要控制在一定的范围,而且要保持稳定。

冷知识:葡萄酒的4个“宿敌”,你知道吗?

2、光线

让酒窖保持昏暗极为必要。紫外线可以穿透酒瓶的玻璃,轻易损坏一瓶酒。让酒窖处于黑暗的环境中是长期藏酒的理想条件。

冷知识:葡萄酒的4个“宿敌”,你知道吗?

3、湿度

软木塞是决定湿度既不能过高,也不能过低的关键因素。湿度过高,软木塞会发霉、损坏;湿度过低,软木塞会变硬甚至破碎,让更多的空气进入酒瓶中,促使酒质过度氧化。

冷知识:葡萄酒的4个“宿敌”,你知道吗?

4、震动

过度的震动会带来不必要的热量,致使软木塞移位。因此,静止和稳定也是保存葡萄酒的必要条件。

以上就是本期小编分享的全部内容了,欢迎在下方评论区留言互动哦。在此小编也提醒大家请勿酒驾,适量饮酒。

责任编辑:

总排行
月排行