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揭秘!什么是干型葡萄酒?
来源:转载  2022-02-11 16:07:47 作者:浙江省嵊州市

原标题:揭秘!什么是干型葡萄酒?

哈喽大家好,今天小编又来给大家分享干货了。不管是在餐厅里还是在经销商处,干白和干红葡萄酒都是消费者们最关注的产品,很多葡萄酒爱好者都喜欢干型葡萄酒多于甜型葡萄酒(如甜红、甜白),那你真的了解他们吗?

前面小编给大家分享过干型葡萄酒的”干“的意义,在葡萄酒界,“干”这个字是与“甜”相对的,与它的本意“干燥”并没有关系。有一点大家肯定会很疑惑,怎么才能感受到葡萄酒是干型的?

揭秘!什么是干型葡萄酒?

人的味蕾在感知“干”这种特殊的味道时,主要受两种物质的影响:一是酸,二是单宁。红葡萄酒和白葡萄酒都有酸味,而且白葡萄酒的酸味往往更为明显。

酸味可以刺激唾液的分泌,所以一款葡萄酒的酸度高低可以从唾液分泌是否旺盛来判断。

揭秘!什么是干型葡萄酒?

红葡萄酒的单宁普遍比白葡萄酒的高,未经橡木桶陈酿的白葡萄酒通常只带有极少的单宁,几乎感觉不到。

对于一款单宁含量适中的红葡萄酒,入口时可以感觉到口腔好像变“干”了一些,干涩、收敛是单宁给人的最直接感受。在酸和单宁的双重刺激下,人就可以知道到“干”到底是怎样的一种感觉。

揭秘!什么是干型葡萄酒?

以上就是本期小编分享的全部内容了,你还知道哪些呢?欢迎在下方评论区留言互动哦。在此小编也提醒大家请勿酒驾,适量饮酒。

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