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复蒸过的酒能不能直接喝,可以但不推荐因为度数通常在80以上
来源:转载  2022-01-26 13:43:52 作者:河南省偃师市

复蒸过的酒能不能直接喝?当然可以,只不过不一定能喝得下去,复蒸过的酒一般酒质纯净、口感相对会比较好,但度数也要比第一次蒸馏时更高,通常可以达到80-90度,可不是一般人能够接受的超高酒精度,所以通常也不建议喝,需要进行稀释或者复蒸前稀释再蒸馏。

复蒸过的酒度数太高

复蒸过的酒能不能直接喝,可以但不推荐因为度数通常在80以上

复蒸是许多酒体存在缺陷的白酒都会经历的过程,就是将白酒进行二次蒸馏,至于复蒸过的酒能不能直接喝?通常来说是可以的,因为复蒸之后白酒酒质纯净、口感得到大幅度提高,比第一次蒸馏得到的白酒肯定好喝一些的。

但需要注意,经过复蒸的白酒虽然酒质得到提高,但度数也会得到提高。第一次蒸馏时的酒头就高达70度以上,即使与酒尾混合,其度数也有四五十度,再进行复蒸,其度数基本上可以高达80-90度,没有多少人能够接受如此高的度数。

如果想要喝,通常都需要进行稀释,也就是加纯净水进行降度,得到能够接受的度数。当然还可以在复蒸之前,将混合的酒液先进行加水稀释,得到度数更低的酒体,这样在复蒸后,得到的酒液度数相对较低,一般也有50-60度。

所以复蒸后的酒能直接喝,只不过度数高,通常不推荐直接喝,不管是复蒸前稀释,还是复蒸后稀释,都一定会经过“稀释”这一过程,否则去除了有害物质影响,也会被超高的酒精浓度而伤身。另外复蒸后的白酒,风味物质会损失部分,也没有想象中那么好喝。

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