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固态酒和液态酒哪个好,固态酒更好属于纯粮食酒/液态酒是酒精酒
来源:酒文化-中国酒业新闻  2022-01-06 13:43:48 作者:广东省揭阳市

固态酒和液态酒哪个好?当然是固态酒,固态酒也就是固态发酵法酿制的酒,这属于传统酿造工艺,由粮食直接发酵蒸馏酿制而成;液态酒也就是液态法白酒,属于新工艺白酒,由薯类、糖蜜发酵蒸馏成食用酒精,然后再勾兑成白酒,属于酒精勾兑酒,跟固态发酵的纯粮酒不能比。

固态酒和液态酒对比

固态酒和液态酒哪个好,固态酒更好属于纯粮食酒/液态酒是酒精酒

固态酒就是固态发酵法白酒,是纯粮食在窖池里面发酵、蒸馏生产的白酒,属于白酒的传统生产方式,原料都呈固态,通常认为这种固态酒才是纯粮食酒,只不过不同的原料、酒曲、生产工艺,形成了中国白酒香型分类特色。

液态酒就是液态发酵法白酒,是薯干、玉米等富含淀粉原料,经过发酵、蒸馏成食用酒精,然后再添加呈香呈味物质调配成目标香型的白酒,其白酒执行标准号为“GB/T 20821”,通常不认为这种食用酒精勾兑的液态酒是纯粮酒。

要说固态酒和液态酒哪个好?那肯定是固态酒了,通常认为固态发酵白酒才是纯粮酒,而液态酒说好听点属于新工艺白酒,说直白点就是酒精勾兑酒,所以现在比较讲究的,都会避免买液态酒,而只挑选固态酒。

由于固态酒成本高,液态酒成本低,通常来说价格会存在差异,但只看价格肯定会掉坑,所以通常是通过白酒执行标准号来进行区分,只要避免“GB/T 20821”液态法白酒和“GB/T 20822”固液法白酒这两种,其他的基本都是固态纯粮酒。

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