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小贴士:餐酒搭配的禁忌
来源:转载  2021-11-19 13:17:43 作者:广西壮族自治区北海市

原标题:小贴士:餐酒搭配的禁忌

哈喽大家好,今天小编又来给大家分享干货了。在餐厅点酒的时候,配餐一定要选好了,还不知道怎么搭配的,快来看这篇,餐酒搭配的禁忌,一起随小编来了解一下吧。

(1)高酸的干型酒不宜搭配过甜的菜肴。当然也包括甜品在内,因为这会让葡萄酒的酸度过于突出,失去平衡感。

(2)甜酒不宜搭配比酒更甜的甜点。因为甜酒一般都有很高的酸度,更甜的食物会让酒喝起来很酸。

小贴士:餐酒搭配的禁忌

(3)高单宁葡萄酒不适合搭配海鲜。因为单宁和鱼类的脂肪碰到一起会产生金属味,所以一般我们说海鲜配白葡萄酒,不过一些单宁不高的清淡红葡萄酒也可以搭配海鲜。

(4)高单宁葡萄酒不适合搭配很咸或者很辣的菜肴。高单宁葡萄酒的配餐其实是非常有挑战性的,搭配富含蛋白质和脂肪的食材一般不会出错,牛排当然是最经典的选择。

小贴士:餐酒搭配的禁忌

(5)高酒精度的葡萄酒不宜搭配很辣的菜肴。因为辛辣会加重酒精的灼热感。

(6)橡木桶味明显的白葡萄酒或红葡萄酒,不适宜搭配口感精致的清淡菜肴。橡木味很容易压过食物的细腻风味,所以橡木桶味道明显的酒应该搭配味道浓郁的菜肴。

(7)风味精致优雅的葡萄酒不适宜搭配重口味或辛辣的菜肴。因为重口味的菜会完全压制住葡萄酒,让葡萄酒显得寡淡无味。

小贴士:餐酒搭配的禁忌

以上就是本期小编分享的全部内容了,欢迎在下方评论区留言互动哦。在此小编也提醒大家请勿酒驾,适量饮酒。

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