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红酒正确存放收藏的方式是什么?怎么样才能正确存放收藏红酒
来源:  2022-08-30 10:11:35 作者:zhy

 爱酒的朋友一般都有存放收藏红酒的习惯,正确存放收藏红酒也关系到很多方面,那你知道红酒正确存放收藏的方式是什么?怎么样才能正确存放收藏红酒?下文就带大家了解一下红酒正确存放收藏的方式和注意事项。

红酒正确存放收藏的方式是什么?怎么样才能正确存放收藏红酒

 保持凉爽恒温储存

 红酒放在温度高于70华氏度的环境中,它就会加速老化。温度如果高于70华氏度,它就会变得像“煮”过一样,其香气和风味都会变淡。红酒的理想储存温度为45-65华氏度,55华氏度一般被认为是最理想的温度。

通常在相对较冷的环境中红酒会得到较好的陈化,温度越低,其陈化速度也越慢,也更利于保存。此外,你不能把红酒放在冰箱里。你可以把红酒放在冰箱里冷冻几个小时,但不能太久,因为当红酒开始结冰时,体积会增加,瓶塞会被挤出。

 当你发现瓶口附近有滴水并黏乎乎的,或者酒塞有凸出现象,那么这瓶红酒可能已经在过热的环境下存放了一段时间。这瓶红酒就不用在酒窖中保存了,应取出尽快饮用。

 避免光线照射

 光线会给储存中的红酒带来一定的威胁。太阳的紫外线会让红酒过早成熟,降低它的质量。红酒生产商使用深色瓶子来装红酒就是为了避免紫外线影响酒质,酒瓶就相当于红酒的防晒墨镜。家庭光源一般不会影响红酒的品质,不过照射时间过长的话会让酒标褪色。白炽灯对红酒来说比荧光灯更安全,尽管它也会发出少量的紫外线。

红酒正确存放收藏的方式是什么?怎么样才能正确存放收藏红酒

 保持一定的湿度

 将红酒储存在湿度为70%的理想环境中,不宜过干或过湿,以免酒塞过干或发霉。如果湿度不够,就会让软木塞变得过于干燥,让空气进入瓶中,影响酒质。湿度过高会滋生霉菌,这虽然不会影响密封性绝佳的红酒,但会损坏红酒的酒标。当湿度过高时,就需要用除湿器或者干燥剂。用软木塞密封的葡萄酒应平躺放置,以确保软木塞与葡萄酒接触,润木塞,避免空气侵入。

 酒瓶水平放置避免震荡

 红酒都是水平放置的,这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触,水平放置是最不占空间、也最安全的保存方式。使用螺旋塞密封的葡萄酒可以竖立放置,不受影响。红酒长期处于振动状态,其质量会受损,因为振动会加速红酒中化学物质的反应。剧烈的震动很可能会搅起陈年红酒中的沉淀物质,让它喝起来比较粗糙。

红酒正确存放收藏的方式是什么?怎么样才能正确存放收藏红酒

了解到红酒正确存放收藏的方式是什么?怎么样才能正确存放收藏红酒,生活中注意以上几点,我们就能更好地存放收藏红酒了。

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