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自制红酒有什么危害?自酿葡萄酒的六大隐患
来源:  2022-08-25 11:00:57 作者:zhy

 自己酿造葡萄酒因为工艺、环境等原因,很容易导致酒产生危害物质,那究竟自制红酒有什么危害?就让我们先了解一下自酿葡萄酒的六大隐患,以免大家喝了自制红酒出现中毒情况。

自制红酒有什么危害?自酿葡萄酒的六大隐患


 葡萄的选择可能导致有毒

 有些葡萄是从果园里生产出来的,所以葡萄很可能在生长过程中使用杀虫剂。在自制葡萄酒的过程中,我们不提倡清洗葡萄,因为我们也依靠葡萄表面的微生物来指导发酵。

 容易滋生霉菌

 酿造葡萄酒的葡萄需要成熟度高、无损伤、无霉菌等葡萄。葡萄在室温下不易保存,容易发霉。如果新鲜度不高,葡萄酒更容易滋生霉菌。因此,在酿造葡萄酒的过程中,我们必须选择新鲜葡萄。我们不能在开始酿造葡萄酒之前买回家储存几天。

 容器的选择导致有毒

 许多容器用于酿造过程,其中最重要的是发酵容器。如果你用不锈钢甚至铁制的容器作为发酵容器,很可能会导致酿成毒药。而选陶瓷作为发酵容器,是比较安全可靠的。

自制红酒有什么危害?自酿葡萄酒的六大隐患

 糖分过多危害健康

 在进行葡萄酒酿造时都应该尽量避免含糖。在葡萄酒酿造技术发达的国家,人们为了使葡萄酒中含糖量低甚至不含糖,进行了艰苦的探索。葡萄酒本身对人体有益,如果加入过多的糖,就会对人体造成一定的伤害。

 卫生问题导致有毒

 红酒发酵时间是7天。如果葡萄被细菌感染,葡萄很可能会腐烂。或者如果你的发酵容器没有清洗干净,可能会导致细菌感染,食物放久了会变质。

 隐藏有害物质

 甲醇和杂醇油可能隐藏在自制葡萄酒中,对身体有一定的毒性和副作用。目前,家庭自制葡萄酒还没有去除甲醇和杂醇油,自制葡萄酒难以达到卫生标准,大肠杆菌可能超标,导致胃肠道不适。

自制红酒有什么危害?自酿葡萄酒的六大隐患

由于自酿葡萄酒的六大隐患,因此不要轻易尝试自酿葡萄酒,如果不知道自制红酒有什么危害,喝了自制红酒的人很可能就会中毒,平时一定要警惕饮用。


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