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干酒是什么意思,是含糖量少喝起来不那么甜但也会有丝丝甜味
来源:酒文化-中国酒业新闻  2022-01-05 11:16:04 作者:贵州省凯里市

干酒是什么意思?干酒指的是“含糖量低”的酒,在黄酒、啤酒、葡萄酒等多种类型的酒中,都会涉及到“干酒”,也可称之为“干型”酒,与之相对的就是“甜酒”或“甜型酒”,就是该品种酒根据含糖量划分的等级,通常会有干型、半干型、半甜型和甜型四种。

干酒就是含糖量低的酒

干酒是什么意思,是含糖量少喝起来不那么甜但也会有丝丝甜味

干酒的概念很常见,葡萄酒中有“干红”“干白”,黄酒中有“干型黄酒”“元红酒”,啤酒中有“干型啤酒”,这些这些其实都是指“含糖量少”,喝起来不那么甜,当然也不是某些人认为的“不含糖”、“没有甜味”。

酒类根据含糖量划分,不仅有干型,还有甜型、半甜型和半干型,通常来说,甜型喝起来口感偏甜,干型喝起来却是不甜,但也并不是不含糖,不是喝不出甜味,这就涉及到酒的风味平衡了。

干酒是什么意思,是含糖量少喝起来不那么甜但也会有丝丝甜味

例如葡萄酒中的干红,其含糖量小于等于4g/L,普通的干红喝起来就是酸涩难忍,但实际好的干红,其果味、酸涩感、甜味等风味达到平衡,虽然喝起来也不那么甜,但也不会过于酸涩,甚至从中能够明显感觉到葡萄的风味以及顺滑的口感。

在黄酒、啤酒等其他类型酒水中亦是如此,所谓的“干”,并不是真的不含糖,而只是含糖量相对较少,在特殊情况下,甚至也能感受到一个微甜,这也能证明一款酒的风味平衡处理的如何,现在你知道干酒是什么意思了吧?只是含糖量少,不是不含糖。

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