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威士忌和白兰地有什么区别?据说99%的人不知道
来源:  2022-06-20 11:09:22 作者:htt

  威士忌和白兰地是非常出名的两种洋酒,那么威士忌和白兰地有什么区别?喜欢喝洋酒的人估计都不知道他们的具体区别吧,那么今天小编就为大家汇总了这两种酒的四种区别,让我们一起来看看吧。


威士忌和白兰地有什么区别?据说99%的人不知道


 1、原材料

 水果主要用于白兰地。葡萄在桶中蒸馏,包括干邑和雅文义。其他水果是蒸馏的。为了保存水果的香味,它们通常不会通过桶。它们是透明的。这种白兰地没有统一的名称,也有很大的地域特色。在法国,它被称为生命之水(Eau-de-vie),有梨和各种浆果。在德国,有一种叫做樱桃白兰地的樱桃。干邑和雅文邑在法国有产地保护,其他的白兰地都是以原材料命名的。

 威士忌的原材料主要是粮食作物,单一麦芽用的是纯大麦,blended用其他作物,美国威士忌有黑麦(Rye)和玉米(Bourbon)以及小麦。此外,威士忌没有原产地保护,每个国家的标准都不一样,所以感觉水比较深。

 2、蒸馏工艺

 大多数苏格兰威士忌采用壶式蒸馏,材料为铜,天鹅颈标志性,但比干邑的夏朗德壶大得多。美国的威士忌大部分用的是柱式连续蒸馏,效率更高,但是香气要淡很多。威士忌刚蒸馏出来的时候风味其实并不明显,类似食用酒精,风味主要都是靠桶。。。

 在白兰地,干邑主要采用夏朗德壶式蒸馏,一般只有几百升,几千升很小,蒸馏出来的味道会更浓。雅文邑使用的是柱式连续蒸馏法,效率高,虽然味道要更为清淡,但风格比较雅致。水果白兰地的蒸馏方法根据当地的情况各有不同。

 *其实感觉蒸馏法并没有绝对的优劣,主要根据需要的风格来选择。

 3、陈酿方式

 木桶陈酿于威士忌、干邑和雅文怡,但木桶的情况和使用方式各不相同。就我个人而言,影响因素主要是橡木桶的材料和大小。例如,干邑喜欢使用Tronais和Limousin橡木(前者不如后者丰富,后者香草味浓郁),而雅文邑人主要使用当地橡木品种。

 另外一个容易被忽视的因素是木桶的大小。同样的年份,小的木桶让口感更加浓郁。例如许多smallbatchbourbon,五年的味道已经相当于高年的大桶whisky。

 另外,值得注意的是,水果白兰地不陈酿、不陈酿、不陈酿(重要的事情说三遍,上次给别人送了一款梨子白兰地,给他解释了半小时为什么白兰地是透明的,感觉小的时候化学课是语文老师教的。

 连续蒸馏塔

 威士忌蒸馏壶

 4、价格影响因子

 主要来说,苏格兰的威士忌主要取决于年份和品牌(直截了当地说,做各种推广要花多少钱,你认为那些植入电影真的是因为东西好吗?当然,从好的方面来说,仍然有很多小品牌可以购买,具有高性价比)和罕见的程度。美国的威士忌主要取决于自动化程度(大多数小工厂,手工程度相对较高,价格会更贵)。苏格兰威士忌与干邑和雅文邑相似,当然年份没那么高。

 白兰地其他水果的成本基本都在原料上。威士忌,一种基于粮食作物的蒸馏酒,葡萄酒产量相对较高。比如一吨玉米可以酿8000公斤酒,其他作物可以达到6000到7000公斤。然而,大多数水果的葡萄酒产量相对较低。在一些极端情况下,一吨水果只能生产10%左右。也就是说,一瓶700毫升的葡萄酒实际上需要至少7公斤的水果,而且水果本身比食物更贵。

威士忌和白兰地有什么区别?据说99%的人不知道

 以上就是威士忌和白兰地有什么区别的相关内容了,希望对各位朋友有所帮助。


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