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威士忌是白酒还是葡萄酒,属于单独的蒸馏烈酒与白酒比较相似
来源:酒文化-中国酒业新闻  2022-01-06 12:01:19 作者:浙江省义乌市

威士忌是白酒还是葡萄酒?不是白酒也不是葡萄酒,而是单独的酒类,但跟白酒一样都属于蒸馏烈酒。威士忌是由麦芽、玉米等谷物原料发酵并蒸馏而成,虽然工艺相对简单,蒸馏方式不同,并且威士忌都是经过橡木桶陈酿而来,并且品质跟橡木桶陈酿有直接关系。

威士忌的特点

威士忌是白酒还是葡萄酒,属于单独的蒸馏烈酒与白酒比较相似

威士忌既不是白酒,也不是葡萄酒,而是单独的一类烈酒,可以说跟白酒平级,并且同属于世界七大烈酒之一。威士忌是由大麦、黑麦、玉米等谷物原料发酵并蒸馏而得到的酒精饮料,度数一般在40度以上。

在诸多属性上,威士忌看起来跟白酒类似,都是谷物发酵并蒸馏,主流度数都在40度以上,所不同的是,威士忌通常在橡木桶中陈酿数年,并且根据陈酿年份不同来划分等级,并且会在酒标上以陈酿的年份进行标注。

但标注的年份跟白酒的年份也不同,白酒中的年份酒只是添加了该年份老酒进行勾兑,而威士忌则是由多个年份进行混合,只能以最低的年份进行标注,也就是说,白酒的30年里面可能只有1滴,而威士忌的30年,里面全部都是30年以上的酒液。

不过在口感风味上,威士忌和白酒也完全不同,威士忌的口感风味会受到水源、原料、蒸馏器类型以及橡木桶类型的影响,而目前最主流的分类就是麦芽威士忌、谷物威士忌和调和威士忌,并且存在鄙视链,通常认为单一麦芽威士忌最好。

所以威士忌是白酒还是葡萄酒?既不是白酒,也不是葡萄酒,只是两者中更偏向白酒,甚至还被称之为国外版的白酒,如今威士忌在国内的受欢迎度也很高,而且风味极为复杂,确实很值得细品。

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