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红酒喝不完保存小妙招(喝不完红酒怎么保存)
来源:转载  2021-12-30 12:37:20 作者:湖北省钟祥市


红酒喝不完保存小妙招(喝不完红酒怎么保存)

安德雷·西蒙曾说过:葡萄酒让每一次进餐都变得更加有意义,每一张桌子都更加优雅细致,每一个日子也更加文明有礼。

诚然,葡萄酒如今已经成为了许多国人日常生活中必不可缺少的一部分,其蕴含的风味和意境总是带给人无尽的享受和遐想,在半醉半醒之间,带人缓缓落入梦幻的空间,以至于久久不愿清醒。

但在如此的美好之下,却又引来一个现实的问题,那就是喝不完的葡萄酒该怎么保存呢?

饮用葡萄酒时的意境虽让人如痴如醉,但没喝完的葡萄酒本身却在与氧气的接触下会使得自身风味逐渐丧失,变得极其酸涩。那到时候再去饮用就不是如痴如醉,而是兴致全无了,毕竟谁也不愿意去饮用一瓶如同醋一般酸涩的葡萄酒。

好在,葡萄酒即使已经开瓶,但依旧有一些办法可以将其很好的保存,不至于被过度氧化从而影响自身风味,下面就给大家介绍其中的5种方法。(葡萄酒小助手上线啦,先来点个赞吧~)

重新封盖

红酒喝不完保存小妙招(喝不完红酒怎么保存)

相信大家在饮用葡萄酒时,定然也会出现一开始就并不打算一次性饮用完的情况,毕竟有许多葡萄酒在经历陈年后,会有着更加美妙的风味,一次性全部饮用完岂不可惜?

而如若没有一次性饮用完,那就在倒完要喝掉的量之后,立刻把酒塞原封不动地塞到酒瓶中,这里需要注意的是,不能把酒塞未沾染酒液的那一头塞进瓶口,毕竟暴露在空气中时,这一端很可能沾上了灰尘甚至是细菌,从而会对酒液造成污染。

如若瓶塞难以塞进,也可以利用保鲜膜来代替。

最后还有一点比较关键,那就是这种重新封口的葡萄酒需要将其维持在直立状态,这是为了减少酒液和空气的接触面积。

大瓶换小瓶

红酒喝不完保存小妙招(喝不完红酒怎么保存)

虽然现在很多葡萄酒的净含量都在750ml,但是如若没有喝完,750ml葡萄酒的容器构造会使得其极易与氧气接触。

因为750ml净含量的这种大瓶的缺点,使得小瓶从而有了能够发挥的余地。

作为750ml大瓶净含量一半的375ml可以说是诸多小型容器中较为合适的选择。

如果大瓶中的葡萄酒尚未饮用完,即可选择将其全部倒入375ml的小瓶中,用软木塞封住瓶口。

在瓶中的葡萄酒饮用完之后,只需用清水将其冲洗干净,然后放在通风处自然风干,以备下次使用。

放入冰箱冷藏

红酒喝不完保存小妙招(喝不完红酒怎么保存)

这个方法可以说是最为方便且简单的方法,因为现在基本每家每户都备有一台冰箱。

并且目前市面上存在一些葡萄酒本身也适合在冰箱冷藏室常见的4~10℃下储存,比如意大利普利亚产区圣马扎诺酒庄的艾达白葡萄酒和乐博起泡酒,分别适合在8~10℃和6~8℃下储存后再进行饮用。

此前我在“小熊鉴酒”得来的乐博起泡酒便曾在冰箱中进行一定时间的储存,再拿出来进行饮用时,风味极其宜人,口感圆润且平衡,当时搭配海鲜与酒友们享用时,被两者完美结合的特殊口感所俘获,久久无法自拔。

回归正题,将喝不完的葡萄酒放进冰箱储存的原理主要是低温环境虽然不会中断葡萄酒氧化的过程,但是却可以减缓葡萄酒氧化的速度,让其风味得以维持甚至更加宜人。

因此,将葡萄酒放进冰箱冷藏很可能是一件一举两得的事情。

使用保鲜工具

红酒喝不完保存小妙招(喝不完红酒怎么保存)

虽然这个方法可能需要花费一定的经费,但是却十分有效。在这其中最具代表性的葡萄酒保鲜工具当属真空泵和保鲜瓶塞。

真空泵可以通过抽出葡萄酒中的氧气来降低酒瓶中的氧气含量,从而让葡萄酒瓶中的氧化速度得到下降,从而达到保鲜的作用。不过需要注意的是,被真空泵抽离氧气之后,葡萄酒自身的香气也会受到一定的影响。

至于保险瓶塞则是一种有别于葡萄酒瓶塞的特殊瓶塞,这种瓶塞可以隔绝空气,并且其最方便的一点是可以重复利用,如果你经常饮用葡萄酒,那么保险瓶塞绝对是你不错的选择。

注入惰性气体

红酒喝不完保存小妙招(喝不完红酒怎么保存)

该方法的原理一般是将氮气这类惰性气体注入酒瓶,从而使得酒液得以被保护,从而不被氧化,因为惰性气体覆盖在酒液表面可以使得氧气与其隔绝。

这个方法相比之前需要的保鲜工具而言,需要更加专业的工具,费用上可能也会有所上升。

目前市面上较为常见的压力开瓶器则具备相应的功能,此种开瓶器带有针头,可以通过刺穿酒塞并取出一定量的葡萄酒,最后注入氮气这类惰性气体以保护酒液不被氧化。

由此可见,葡萄酒在经过一些特殊处理之后,依然能够得到很好的保存,不至于散失掉自身太多的风味。

相信大家读完这篇文章一定对保存开过瓶且喝不完的葡萄酒的方法有了一定的了解,从而能够加以自身利用。如果你读完本篇文章觉得有帮助到你的话,那就赶紧收藏并转发给身边的朋友吧,当然如果你有更好的办法也可以在下方留言评论哦~

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