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威士忌放了20年值钱吗(威士忌越放越值钱吗)
来源:转载  2021-12-20 12:59:37 作者:江苏省连云港市
威士忌放了20年值钱吗(威士忌越放越值钱吗)

好莱坞著名影星埃罗尔•弗林(Errol Flynn)就曾说过“I like my whisky old, women young.(威士忌我喜欢年老的,女人我选年轻的。)”那么问题来了,威士忌越老越好吗?它的年份真的这么重要吗?

威士忌的年份指什么?

威士忌酒标上的年份通常有两种:一种只单纯标示年限,如 10 年或 15 年等;另一种则标示具体年份,如 1971 年。那么,这些数字都代表什么含义呢?

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(1)陈年年限

我们都知道,威士忌大多是通过调配而来,因此它可能包含不同陈年时间的基酒,一般来说这些基酒可能来自于同一个酒厂。最终酒标上标示的年限通常指的是最年轻基酒在橡木桶中的陈年时间,也就是说,如果一款威士忌的陈年年限为 10 年,则说明这款酒最年轻基酒的陈年时间为 10 年;同时这也意味着,这其中包括一些超过 10 年陈年的基酒。

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(2)具体年份

以苏格兰威士忌为例,当威士忌酒标上出现具体年份时,就意味着这款威士忌所有基酒的蒸馏时间都为酒标标示的年份。当然,并不是酒标上所有的年份都是威士忌的蒸馏年份,因为有的威士忌品牌还会选择在酒标上标示具体装瓶的年份。

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值得注意的是,还有一种情况是该威士忌品牌的名称本身就是某个年份。如《威士忌圣经 2017》(Jim Murray's Whisky Bible 2017)的美国最佳波本威士忌(单桶,无陈年年限)的获得者就是 1792 单桶肯塔基州纯波本威士忌(1792 Single Barrel Kentucky Straight Bourbon),这里的 1792 既不是蒸馏年份也不是装瓶年份,而是品牌名称。

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威士忌越老越好吗?

事实上,人们之所以偏爱老年份威士忌,是因为对于一款数十年的威士忌而言,可以品鉴的除了其口感,还有时间与空间带来的穿越感和时代感,品味这些老酒就好像在解读一个老人的一生,而且它更容易触发人类在静默时分回想陈年往事的冲动。然而,任何一位资深酒客都不会告诉你 30 年威士忌一定优于 20 年威士忌。年份之于威士忌,其实就如同年龄之于我们人类,我们并不能一概而论地认为年龄大的人一定比年轻人更好。

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此外,酒标上标示 20 年的威士忌不意味着这款酒全部都是采用 20 年的基酒调配而来,它里面可能包含 30 年、40 年甚至更老年份的威士忌基酒。举例来说,当你用 90% 的 25 年原酒和 10% 的 12 年原酒进行调配时,最终的成品威士忌只能标示 12 年,不能标示 25 年。可见,单从年份并不一定能断定孰优孰劣。

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不可否认,威士忌的年份的确与价格呈现一定的正相关性。但事实上,威士忌也并不是越老越贵。例如,当你发现乐加维林 16 年(Lagavulin 16)的价格比乐加维林 12 年(Lagavulin 12 year old)的价格便宜时,兴高采烈跑去结账,结果偶然发现乐加维林 12 年的酒标上还写着 Natural Cask Strength(原桶强度,即装瓶时酒液未经稀释)的字样。可见,除了年份(橡木桶陈年时间),其它因素也会影响威士忌的价格和品质。因此对于消费者而言,喝威士忌最重要的是要自己喜欢、喝来顺口,一定不要一味追求老年份。

以上内容供您参考。


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