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白酒浓香型和酱香型的区别(白酒浓香型和酱香型哪个比较好)
来源:转载  2021-12-10 11:08:04 作者:四川省雅安市

买白酒:挑“酱香”还是“浓香”型?口感差别大,建议弄明白再买!大家好,我是馋嘴老于,今天和大家分享的是白酒不同类别的香型,有何不同之处!

李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠。

天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。

酒文化在咱们国家源远流长,喜欢平时小酌一杯,不管是在古代还是现代也都大有人在,而在所有的酒类当中,白酒无疑是最受欢迎的酒类之一!

白酒浓香型和酱香型的区别(白酒浓香型和酱香型哪个比较好)

喜欢喝酒的朋友都知道,别看白酒都是一个样,但入口的口感却是有所不同的!之所以会有这样的差别,就是因为白酒自身的香型不一样所造成的!所以,问题来了!当我们在挑选白酒时,应该如何挑选,才能挑选到适合自己口感和口味的白酒呢?

酱香型白酒

白酒浓香型和酱香型的区别(白酒浓香型和酱香型哪个比较好)

首先,酱香型白酒也称茅香型,主要以茅台、习酒、郎酒等美酒为代表,而这些酒属于大曲酒类。其次,酱香型的白酒在气味上略有焦香,给人感觉香味细腻,且又复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅,先酯后酱,酱香悠长!

喝过茅台酒的朋友都知道,盛过茅台酒的酒杯,在喝完酒后吧,立马倒扣杯子,第二天香气一样久留不散,尤其是空杯的香味比实杯还香,这也是茅台酒令人回味无穷的原因之一!

浓香型白酒

白酒浓香型和酱香型的区别(白酒浓香型和酱香型哪个比较好)

浓香型白酒也叫泸香型,主要以高粱谷物为原材料进行发酵酿造的,所以浓香型白酒的气味属于窖香浓郁,入口后甘爽绵柔,且香味协调!一句话,浓香型的白酒是入口甜、落口绵、尾净余长!

浓香型的白酒主要以五粮液、四川泸州老窖为主,注意,浓香型的酒,不仅入口太难爽绵软,其酒质无色透明,气味也是芳香浓郁,喝完之后回味悠长。

白酒浓香型和酱香型的区别(白酒浓香型和酱香型哪个比较好)

其实,看到这里大家就知道了吧!不同的酿造工艺,不同的谷物,不同的地域、不同的水质等等,所酿造出来的白酒,在气味、口感上是略有不同的!所以,想要喝什么口感,什么香味的白酒,可以以此来当做选择的条件。

白酒除了酱香和浓香,还有几种香型,下面再一起看看吧!就算不爱喝,起码也能知道一些关于白酒的小知识,保准你不吃亏~

清香型白酒

白酒浓香型和酱香型的区别(白酒浓香型和酱香型哪个比较好)

清香型也叫做纷香型,主要以山西的汾酒为代表,所以又称为汾型。清香型的白酒总的来说,突出的就是一个“清”字,这种类型的白酒不含杂着其他邪杂的气味。酒气闻着是清香醇正,入口后属于醇甜柔和,余味爽净,不像前两种酒后味十足!

清香型的白酒,酒质以无色、清凉透明、无沉淀无悬浮为主要的特点,采用的谷物虽然也是以高料为主,但却是采用清蒸清糟酿造的工艺发酵而成。

以上三种便是白酒中最为基础的三大香型,也是受众最广泛的。但除此之外,还有九种香型,合起来便是目前业内公认所有香型的白酒!

白酒浓香型和酱香型的区别(白酒浓香型和酱香型哪个比较好)

兼香型白酒:如果遇到既喜欢喝酱香型的,也喜欢喝浓香型的,可以选择兼香型的白酒!这种白酒以口子窖为主要代表,其气味、口感就像是把酱香与浓香综合之后的样子,既有浓中带酱,又有酱中带浓。

白酒浓香型和酱香型的区别(白酒浓香型和酱香型哪个比较好)

米香型白酒:用大米酿造的白酒喝过啊?米香型的白酒就是采用大米为主要原料,采用小曲发酵而成!这种酒的酒质具有晶莹剔透的视觉感,而且气味是香而不艳,入口则是头甘尾净。米香型的白酒以广西桂林三花酒为主,没有尝过的朋友不妨试试!

凤香型白酒:这个类型的白酒主要就是以西凤酒为代表,如果说兼香型是浓香与酱香的混合,那么凤香型就是清香与浓香的混合。这种酒的香味是清而不淡、浓而不艳;酒质属于无色,入口后会突出醇的浓厚。感觉挺烈,却不暴烈。比较符合西北豪爽汉子的口感!

白酒浓香型和酱香型的区别(白酒浓香型和酱香型哪个比较好)

芝麻香型白酒:为什么说前三种是三大基础型白酒,因为很多白酒就是在这个基础上改良或改进的!而芝麻香型的白酒主要就是以景芝白酒为主,这种酒是融合了浓香、清香、酱香三种香型的特点。其气味淡雅香气,焦香突出,而入口后却比较醇厚,爽口!

豉香型白酒:豉香型白酒也是以大米为主要原料,用小曲为糖化发酵剂,发酵酿制而成的白酒。其主要以玉冰烧酒为主要的代表,但是这酒有明显的腌腊肉的味道。这点是不是很奇特?其实这个味道还真是在酿造过程中用到猪肉所致,也这是它和米香型白酒之间最重要的差别之一。

白酒浓香型和酱香型的区别(白酒浓香型和酱香型哪个比较好)

特香型白酒:这种香型的白酒既不是采用大米,也不是采用高粱酿造,而用的是小麦!其次,特香型的白酒入口比兼香型白酒甜,其香味比浓香型还要浓烈。

药香型白酒:这种类型的白酒以贵州的董酒为主要代表,所以也叫做董型,其酒质看起来清澈透明,气味则是香气典雅,入口后醇甜爽口,尤其是略带药香,也算别有一番滋味!
老白干香型白酒:一说起老白干大家都知道,几乎各地都有这种香型的白酒。这种酒是从清香型中衍生出来的,主要以河北衡水老白干酒为代表,入口干爽、粗糙,但酒香中又带有淡淡的大枣甜香,喝起来很是爽快!

白酒浓香型和酱香型的区别(白酒浓香型和酱香型哪个比较好)

馥郁香型白酒:俗话说得好:二者为兼,三者为复。这种香型的白酒兼并了酱香、浓香以及清香三种香型!主要以湖南酒鬼酒为代表,想想看,三种香型,入口细品你会发现三种不同的口感,所以这种酒也有人叫它一口三香!

以上就是今天和大家分享关于白酒香型的小知识,看完了再去选白酒就可以依照自己喜欢的口味去挑选!还是那句话:小酌怡情,豪饮伤身!我是馋嘴老于,希望本篇文章可以帮助到你,感谢观看,谢谢!

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