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昔日风光无限的东北酒,如今为何日渐困顿
来源:转载  2022-01-19 12:59:18 作者:内蒙古自治区临河市

原标题:昔日风光无限的东北酒,如今为何日渐困顿

昔日风光无限的东北酒,如今为何日渐困顿

东北平原作为世界四大块黑土区之一,是我国重要的商品粮基地,黑土区总面积约103万平方公里,其中典型黑土区面积约17万平方公里,土壤非常适合植物生长,人们总用“一两土二两油”来形容它的肥沃与珍贵。

好粮酿好酒,白酒具有独特的生态魅力,不仅取决于酿造工艺对生态环境的依赖性,也与地域特点和文化传承息息相关。东北人喝酒“彪悍”,饮酒文化根基深厚,2010年,白酒市场正处于一个黄金发展期。那一年,辽宁白酒产量达到64.3万千升,增幅27.92%;吉林省白酒产量为46.2万千升,增幅33.84%;黑龙江省白酒产量为16.5万千升,增幅42.36%,合计达到127万千升,占全国总产量的14.3%,数字已经足够壮观。

但十年之后的2020年东北白酒产量却不进反退,黑龙江11.5万千升,辽宁1.4万千升,吉林1.2万千升,合计14.1万千升,东北酒年产量仅占全国总产量的不到2%,在白酒消费量排行榜前几名都不见东北的身影,令人唏嘘。

说起东北的酒,虽然品牌众多,但唯一能上得了台面的只有年销售额60亿元的老村长酒,其他的地方性酒如北大荒、北大仓、东北王、牡丹江、圣元春酒、山雁王酒等中小型酒厂,区域性标签太过明显,上规模的企业更是少之又少。

昔日风光无限的东北酒,究竟因为什么原因蔫了?

没有独特的口感香型。贵州的酱香,四川的浓香,山西的清香,陕西的凤香,白酒香型有着明显的地域分布特点,而东北的酒一直在模仿,当地的土烧酒都是小规模,稍微有点儿规模的酒要么是仿川酒,要么是仿贵州酒,甚至直接从外地买原酒灌装,东北地区一直以来没有独特的香型概念提出,即便有与众不同的口感,也缺乏相应的文化引导及宣传。

昔日风光无限的东北酒,如今为何日渐困顿

稍微有点名气的北大荒,以浓香型白酒起家,但发展方向却是飘忽不定,目前已开发出清香、浓香、兼香三大系列,高、中、低档,高、中、低度70多个品种;北大仓酒坊创制于民国,时名“聚源永”烧锅,是黑龙江采用酱香型白酒传统工艺技术的第一家酒坊,曾被周总理赞扬“确有茅台风格”,之后又开发出了浓香型系列,品种多达数百种,没有形成固有定位,抓不住消费者的心。在如今知名酒企纷纷布局中低端市场的形势下,东北酒缺乏市场竞争力,难以抵挡外来品牌发展,更难以向外扩张布局。

没有鲜明的品牌概念。20世纪90年代初,市场开始了以区域界定次品类的方法,川酒、贵酒、苏酒陆续登上历史舞台,在鲁酒因“秦池事件”全员崩盘覆没之后,市场的领导品类放空,而山西汾酒也因“假酒案”焦头烂额,对没有了竞争对手的“东北酒”来说,无疑是迎来了良机,作为东北三省的地方名酒,北大仓在1998、1998年的销售额达到1.4亿左右,产品遍及大江南北。

但在全国白酒市场军阀混战时期,东北酒缺乏战略预见力,没有准确把握产业发展态势,自身品牌建设越来越复杂,对品牌概念并不敏感,不仅缺乏知名品牌,而且营销模式落后,很多品牌酒厂自己人都分不清楚,最后退守东北,直至变为地方性酒企,而川酒却趁机实现异军突起,成为一方霸主。

产业经济的全球化。东北作为我国的经济和工业重心,酒厂是东北主要的轻工业之一,改革开放初期,东北酒的各项排名在国内依然位列前几位,之后随着东部沿海等地区经济的快速发展,东北逐渐失去全国工业重心的位置,对东北白酒的发展带来了巨大的影响,东北酒只能在不自信的低谷中彷徨,摸索。

在东北地区,东北酒市场目前呈现出“100元以下价位地产酒占主导、100-200元价位地产酒与省外名酒博弈、200元以上价位省外名酒绝对占优”的特征,东北酒以光瓶酒为主打,聚焦低消费段,为在全国市场广泛铺开,这是东北酒发展的一个分水岭,因为东北酒错失高端化机会,当头部酒企在高端市场持续扩容,已突破百亿规模时,东北酒却在低端市场日渐困顿,随着名酒企业加强终端运作和深度分销,东北酒产品力和品牌力的不足充分暴露,竞争压力与日俱增,市场份额持续缩水。

而这显然不是属于东北酒的时代。

如果只是一味的跟随头部酒企的步伐,不能形成独特的地域特色,进而有效的与自然资源、环境、风土人情、历史文化相融合改善,就难以形成竞争优势。

而东北有着良好的自然生态环境和丰富的粮食资源,这是白酒发展的根基。因地制宜,依靠优势资源破局,开发有当地文化代表性的白酒品类,不仅要突破旧的思维模式,还要在战略层面彻底转变,才能抓住新的生机。

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