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为什么酱香酒很多人第一次喝很难入口?为何越来越多的人喜欢酱香型白酒?
来源:酒业资讯  2021-09-22 10:29:18 作者:陕西省商洛市

根据口味浓淡,中国白酒可分为:酱香型白酒>浓香型白酒>清香型白酒>非蒸馏酒,酱香型白酒是口味最重的。其实喝酒就像饮食,大多数人的口味会越来越重。

中国白酒有12种香型,每个人都喜欢不同的香型白酒,但也有一个奇怪的现象:从喝其他香型白酒到喝酱香型白酒的人不计其数,从酱香型白酒到喝其他香型白酒的人很少。

为什么酱香酒很多人第一次喝很难入口?为何越来越多的人喜欢酱香型白酒?

但是,很多第一次喝酱香酒的朋友会觉得不好喝,很难入口,甚至有排斥心理。为什么这么不舒服?

为何第一次喝酱香酒很难入口?

酱香型白酒起源于茅台镇,又称茅台型白酒。对于很多刚接触酱香型白酒的人来说,可能会觉得酱香型白酒没有大家说的那么好吃,可能是因为以下原因。

丰富的风味物质,人体难以感知。

数据显示,纯粮酿造的酱香型白酒含有1600多种风味物质(根据酱酒代表天妃茅台的最新研究成果,已超过1900种:酱酒是一种有生命的酒,风味物质仍在繁殖)。所以酱香型白酒足以让人感受到深厚的百味。

但是人的口腔一般能接受的味道很少,只有一两百种。酱酒的极致风味远远超过我们能接受的水平,导致很多人第一次接触这种酒时无法接受其复杂多样的口感。初始产品需要一个慢慢接受的过程。

蒸馏酒的酸度最高。

根据酱香型白酒代表茅台集团前几年的研究报告,酱香型白酒中酸性植物的含量是其他白酒的3-5倍。品尝时会感觉有点酸,有点辣,有点烧。如果细细品味,就能品尝到酸味带来的负面影响。

但根据中医理论,酸能软化人体血管,对人体健康有益。这可能是一些人第一次无法接受酱香型白酒的味道,但经过多次品尝,他们逐渐喜欢上了这种独特的味道。

高度酒53度。

酱香型白酒7轮取酒后,度数在52°-57°之间,每轮度数不同,7轮次酒存放3年后,度数自然形成53°稳定缔合。

因此大家第一次品尝酱香酒时都很不习惯,很难入口。尤其是北方朋友,习惯了味道单一。

为何越来越多的人喜欢酱香型白酒?

很多人说,喝了优质酱香型白酒后,很难喝其他香型白酒。可见这是对酱香酒的一种认可,但为什么酱香酒能吸引这么多人呢?

酱香型白酒大多是纯粮酿造自然发酵的纯天然产品,不添加任何香味成分,与其他香型白酒不同。这也是酱香型白酒在不添加任何香味成分的情况下越来越香的原因。只有纯粮酿造的酱酒才会越久越醇厚。而且酱香型白酒会随着时间的推移而积累,香气扑鼻,香气四溢,香气悠长,香气四溢,香气四溢,入口培香,陈味浓郁,口感醇厚。

酱香型酒酸度高,是其他酒的3-5倍,以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃,保肝,软化血管。西医也认为食酸对健康有益。酱香型酒含有SOD,是氧自由基的专用清除剂。其主要功能是清除人体多余的自由基,具有明显的抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老作用。

为什么酱香酒很多人第一次喝很难入口?为何越来越多的人喜欢酱香型白酒?

这就是酱香型酒口感不可逆的特点,这也是为什么习惯了酱香型酒口感后很难接受其他香型酒口感的原因。

一旦你习惯了酱香型白酒,味道就会不可逆转地加重,再也回不到过去了。当你去喝浓香等轻味白酒时,你会觉得没有味道。其实酱香酒是五味俱全的好酒,就像个人简历的生活一样,酸甜苦辣。入口下肚后满口回香,醇厚丰富,喝它就像回味生活。

葡萄酒已经成为生活中不可或缺的一部分,但现在白酒市场良莠不齐,价格天马行空。建议多喝纯粮酒,少喝酒精勾兑酒。毕竟酒是喝进体内的。建议你找个靠谱的渠道买酒,这样才能少花钱。

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